うちの近所には、府中郷土の森という大きな公園（博物館とかプラネタリウムとか移築した古民家とかもある複合施設）があるんですが、ここはなかなかよい梅林もあるんです。

ということで、梅をこよなく愛する知人Yさんと一緒に「梅見の会」を催す。単に、梅林で弁当食べるだけなんですけれども。

予定を立てたのがだいぶ前だったので、まぁこれくらいの日取りだったら、そこそこは咲いてるだろ…と思ってたんですが、前日に雪が降るとは思いもよらず。ただ、一夜明けて天気だけはいいので、決行してみました。梅は三分咲きでまだまだですけれど、日差しは暖かく、風はなく、弁当を食べるには、それほど悪い日ではなかったので、ホッとした次第。

弁当箱には、毎年おせちで使っているお重を使用。夫が赤飯とおいなりさんを食べたいというので、一段目にはそれをぎっしり。いい機会にと、俵型の物相を買ってみたんですが、これがなかなかよかったです。お赤飯って、普通に弁当箱に詰めると結構食べにくいんですが（ひっついて堅くなるから）、物相で抜くと見た目もいいし、食べやすい。3つ穴タイプを買ったんですが、お赤飯だと80グラムくらい詰めるのがちょうどよい感じでした。

二段目には、Yさんリクエストの卵焼きのほか、下記のおかずを盛り込んでみました。

• • 少し甘い卵焼き
  • 出し巻き卵
  • ふき、よもぎ麩、たけのこの精進煮
  • れんこんのはさみ揚げ（辛子しょうゆを添え忘れた）
  • 鶏のから揚げ
  • にしんなす
  • 菜花の塩ゆで（マスタードピクルスをかけ忘れた）
  • 黒豆

卵焼き2種類は飯島奈美さんのレシピ（特に出し巻き卵はすごくおいしかった）、鶏のから揚げはウーウェンさんのレシピ（温故知新的生活vol.7『暮らしまわりの・知恵袋』）、おいなりさんは栗原はるみさんのレシピ（『ごちそうさまが、ききたくて。』）。ごはんに白ごまとじゃこを入れています（夫用に白ごまだけのバージョンも作る）。赤飯は『和食宝典』に載っている後藤紘一良さんのレシピ。

これだけ作るのは、まぁ、大変っちゃ大変ですが、ほとんどが出しで炊くものか、揚げるものなので、作り置き可能なものが多く、大変さはまぁそれなりに…という感じ。これだけ目一杯料理する機会はあまりないので楽しかったですし、なにより、Yさんの食べっぷりを見るのが好きなのです（夫よりも作りがいがある）。Yさん、また近いうちに食べに来てくださいね。