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カボチャのニョッキ チーズソース

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-31 20.29.39

ご飯を作るのはどっちかと言うと、苦にならない方だと思うけど、それでも、やっぱり毎日のことなのでめんどくさいなーと思う日も結構ある。ただ、嫌というより、飽きると言うほうが近い。なので、たまにおいしいものを食べると、なんだか刺激されて、嬉々として台所に立つようになる。おいしいものとか、素敵なお店って、やっぱり大事だなぁって思う。

たたき売りされていたブルーチーズがあったので、ニョッキにするべと、カボチャのニョッキ。先週ぐらいからカボチャが妙に安くて何なんだろうと思っていたが、好きな野菜なのでありがたい。ソースの海におぼれているように見えるけど、ブルーチーズ50グラムに生クリーム100グラムなので、案外そうでもないのだ。たっぷり絡めたほうがおいしいし。

奥は、中途半端に残っていたクルミを加えた、キャロットラペ。久しぶりに酸味を利かせて作ったら、おいしい。

奥は、ミントティーで飲もうと買っていたのに飲みそびれたスペアミントで、ミントソースを作り、ラムのももに塩をして焼いたものの添えたもの。大昔にロンドンに行ったときに、ミントソースの瓶を買ったものの、どう食べるか分からず、使わないまま捨ててしまったことがあったのだけど、それがずっと心に残っていて、そのうち作ってみようと思っていたのでした(って、何年経つのだ)。

ミントを細かく叩いたら、白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。オイルは入れないレシピも多いです。

ともあれ、ドキドキで食べてみましたが、これが、ものすごくおいしかった。えー、ミントソースってこんなにおいしいんだー、ラムとの相性ばっちりだし。絶対夫は食べないと思っていたんですが、驚くべきことに「うまい」と半分以上食べてくれました。これはまた作ろう。

365日

2018-08-31 12.52.54

もちろん、365日にも寄って、パンを買って帰りました。ジュウニブンベーカリーで十分満足している折に、ネットで「365日に比べると品数が貧弱でつまらない」と言う人を見かけたことがあって、そんなこといわなくてもなぁ…、私十分満足だけどなぁ…、と思ったのだけど、実際365日に行くと確かに、ものすごく種類が豊富だった。なんていうか、すげえ。これは迷う。表には行列の並び方が貼ってあったけど、確かにこれは、時間帯によっては、並ぶだろうなぁ。

お昼ご飯に、ソンプルサンとセイグル40。ソンプルサンは、ジュウニブンベーカリーの風船パンに似た感じの、もっちりしっとりしたパンでとてもおいしい。『「365日」の考えるパン』によると、ベーグルをもっと食べやすくしたらどうなるのかな…から始まったパンとのことでしたが、まったくいわゆるベーグルの雰囲気はないです。でも、おいしい。セイグル40も、ライ麦パンのわりに食べやすく、夫もおいしく食べてました。

パンがおいしいので、おかずは簡単に。きゅうりの塩もみ、キャロットラペ、少し残った、ゆで砂肝のオイポンドレ和え。

15℃

2018-08-31 07.10.21

「365日」の考えるパン』を読んだ夫が、代々木のお店(365日)に行ってみたいというので、朝ごはんを食べに、姉妹店の15℃(ジュウゴド)に行ってみました。私も長らく行ってみたいなーと思っていたのですが、ジュウニブンベーカリーで満足しちゃっていたし、そもそもうちから代々木八幡までが結構遠いし、何かのついでに寄るという場所でもないので、なかなか機会がなかったのです。まさか、夫が興味を持つというのは想像していなかった。しかし、ありがたいことや。

開店時間に合わせていきたいというので、7時少し前に代々木八幡に着くために、5時起きし、通勤列車に乗って出かけます。

朝から結構いろんなメニューがあったのですが、やはり、モーニングの「365日」を注文。パン屋さんが併設しているカフェなのですが、実はご飯メニューも選べる…けど、やっぱりパンだよねーとパン3種類がつくものお願いする。

最初にスープ、次に温めたパン3種類。365日、北海道、福岡。どれも味が違うのはわかるけど、どれが好きとも言い難い、どれもおいしい。

2018-08-31 07.13.39

おかずプレートは、スモークサーモン、ベーコン、ハムから選ぶが(プラス料金を払えば全部乗せも出来る)、私はサーモン、夫はベーコン。どれも自家製だそうです。スモークと言う割には、だいぶ生っぽいサーモンでしたが、おいしかった。夫のベーコンは、いわゆるベーコンと言うよりも、塩漬けの豚バラ肉と言う雰囲気だった。

グリーンサラダに、目玉焼き、蓮根ソテー、キャロットラペ、フムス。グリーンサラダのドレッシングがおいしかったなぁ。どれも、味付けが過剰じゃなくて、手作りって感じの味でおいしい。こんなにたくさん作るの大変だろうなぁ…と思ったけど、サンドイッチの具に使われるんだと思う。サンドイッチも、絶対おいしいだろうなぁ。

7時半すぎると、常連さんと思しきご近所さん的なお客さんが続々やってきます。皆さん、結構、細かな注文が多くて、いかにも常連だなって雰囲気。ショーケースの中の商品も増えてきて、どれもおいしそうだなぁ…、こんな店が近所にあったらうらやましいなぁ…、と思ったけど、こういうお店があるってわかっただけでも良かった。

ゆで砂肝のオイポンドレ和え

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-30 18.59.59

砂肝をたくさん買ってきたので、定番のオイポンドレ和えを作る。

私の作り方は、筋も銀皮も取るので、どうしても身の部分が小さくなってしまうところが悩みだったのですが、今回は思い切って筋の取り方を変えて、身を大きく取るようにしてみました。結果的にはこれが大成功で、身が大きく取れた分、じっくり茹でられるようになって、程よく柔らかく仕上げることができました。これはね、自分で言うのもなんだけど、かなりおいしかったです。

奥は、ココナッツロングがたくさん残っていたので、それを衣にして、ポップコーンシュリンプを作る。火加減が難しくて苦戦。おいしかったけど、ココナッツロングは、揚げ物の衣ではなく、お菓子で消費しようかな…。

なすの田舎煮、きゅうり、プチトマト。

エリンギ入り明太子パスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-30 11.47.25

明太子パスタは夫の好物なので、なんとなくお昼を考えるのがめんどくさいなーとなると、これに頼ってしまう。夫の実家は、いつも盆暮れに明太子を送ってくれるのですが、これが冷凍庫にあるということの心強さったらない。いつもありがとうございます。

ということで、今日も明太子パスタ。安定のおいしさ。

マッシュルームサラダ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-29 20.24.04

夜は軽く済ませようねと、夫の好物2皿。

マッシュルームとルッコラのサラダ。削ったパルミジャーノ、黒胡椒、オイポンドレッシング。奥は、たこのガリシア風。ゆでたじゃがいもをスライスし、ゆでだこのスライスを乗っけて、オリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダーをふりかけるだけ。残ったパプリカを全部使っちゃうかと振りかけたら、なんだかあんまりな見た目になったけど、むしろおいしかった。

えのぱん

2018-08-29 12.18.42

夫が、昼はえのぱんのパンがいいというので、歩いて買いに行く。夏恒例の、冷やしメロンパン(生クリーム添え)があったのに気づいたけど、持ち帰るには無理があったので、今回は断念。

私は、クロックムッシュにお芋の入ったパン、夫はクリームパンにコーンマヨパンにクリームチーズとくるみの入ったパンだったかな。

おいしかったけど、食べ過ぎた。そういえば、ここのパンは1個でボリューム満点なのだった。腹七分目の大切さを思い知る、ここ2日なのでした。

松のや

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-28 15.12.56

中途半端な時間に昼ごはんを食べてしまったので、中途半端な時間に、猛烈な空腹が襲ってきた。豆入りとはいえ、お米だけだと、空腹が急にやってきて、ガクッとなるのよね。

今日は夫が出かけているから…と言う気楽さもあって、ふと目に留まった、松のやでかつ丼。食券を買って席に座ったら、店員さんが来てくれるのでそれを渡して待ち、料理を持ってきてもらうというシステム。水はセルフです。時間帯もあるのかもしれないけど、おじいさんの一人客が多くて、静かなのが、いい感じでした。

で、夜は全然お腹が減らずに、晩御飯はパス。かつ丼と言えども、4時間ほど開ければお腹減るだろうと思ったのだけど、全く全然だった。最近、消化力が落ちてるなーとつくづく思う。いままでが強すぎたともいえるのだけど。