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おでん

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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年末を控え、乾物の整理もせねばならん…とそうじしていて、するめが数枚出てきたので、これでおでんにでもするかと、水で戻して出しを取っていました。

鍋に水はってするめを入れて一晩、色と味の出た水を火にかけ、ざらめ、みりん、しょうゆで味をつけて、大根、こんにゃく、厚揚げ、ゆで玉子を投入し、ゆっくり火を通してから一晩おく。ここまでが昨日までの手順。

今日帰宅してから、買い置きの練りものとちくわぶを投入し、軽く煮込む。寒くなるとおでんが美味しい。和がらしを切らしていてマスタードで食べたのだけど、ちょっとそれはダメだった。

アトリエうかい

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今日は食後のお茶はパスして、お菓子でも買って帰ろう…と、トリエにあるアトリエうかいでケーキを2個買いました。通りがかるたびにガラスケースの中のシフォンケーキが美味しそうで気になるお店だったのですが、カット売りはしていないので、今日は生菓子で。お店のお姉さんも感じがよく、ケーキの特徴を手短に、しかもそそる感じで説明してくれます。

結局、お勧めだというシュークリームとチョコレートケーキを買いました。シュークリームはマスカルポーネクリームを挟んでおり、ティラミスのような感じです、とのこと。チョコレートケーキはライムをアクセントに入れているそうです。

いといきついて、お茶を入れて、さて…と食べてみたところ、ものすごーく美味しくてびっくり。シューもケーキもベーシックな構成なのですが、バランス、口当たりとも絶妙で、すごくおいしい。わわわ、これは雑に食べてはアカンと、ふたりともきちんと座りなおして食べました。いやー、おいしかった。久々にとてもおいしいケーキを食べました。

もりもり寿司

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ちょっといいことがあったので、「これはお祝いやろー」ということで、もりもり寿しへ。っていうか、一昨日行ったばかりやん…と思ったけど、夫が「いいからいいから」というので、またしてもお寿司(というか、カニ)を食べてしまうのでした…。私ひとりだったら一昨日食べたから…って我慢しちゃうけど、夫がいるのでついついブレーキにロックをかけてしまった…(夫は他人のアクセルをガンガンに踏むタイプ)。

今日は、香箱ガニのおつまみ…ではなく、カニ汁を。前回、温まったカニ味噌が美味しかったので、それを求めて。そして、黙々と身をほじる。楽しい。お酒は加賀鳶。はー、お酒が美味しいよ。

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高級白身三点盛り(クエ、カワハギ、マハタ)。クエとマハタの違いがほとんど分からなかった…。まだ繊維が強くて、もう少し寝かせてから使ってもいいんじゃないか…と思ったけど、でもやっぱり美味しかったです!

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ズワイガニ軍艦三点盛り。一番おいしかったのは、真ん中のズワイガニだけが乗ったやつ。でも、私は回転ずしのいくらってあんまり好きじゃないのですが、これはおいしかったなー。あと、カニマヨも好きなのですが、マヨ味全開なので、やはりこういうのは家で食べたい味だと思いました。

ちなみに、夫は、えんがわ、本マグロ鉄火巻き、中トロ鉄火巻き、蒸しエビ、でした。本マグロより中トロのほうが美味しかったそうです。覚えとこ。

猿田彦珈琲

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調布で気の張る用事を済ませて、猿田彦珈琲でひと息つく。

とにかく甘いものが食べたい気分だったので、アイスダブル(ラテラル)で。チョコレートゴラッソとそのまんまかぼちゃ。どっちもおいしい。ことにかぼちゃ、びっくりするくらいおいしい。アイスっていうか、ジェラートみたい。

まい泉

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昨年の青山のサンドリーズで購入したMariという漆のお椀が気に入ったので、今年もサンドリーズでの杉田明彦さんの個展に行く。若いころから青山には丸っきり縁がなく、数えるほどしか行ったことがないが、行くたびに青山ってのは住むには不便な街だなぁ…と思う。大通りはきらきらしているけど、ちょっと裏通りに入ると道は狭いし、汚いし、入り組んでるし、急坂が多くて、ごちゃごちゃしている。山の手なのに下町みたいだ。

そのごちゃごちゃした道を歩いてお店に行き、もうだいぶ少なくなった展示品の中から、今年も結局Mariを買った。好きなのです。手にしっくりくる感じが。会計をするときに、去年よりも展示スペースが広いですねと店主に言ったら、去年は自信がないから半分のスペースでやりたいっていうからそうしたんだけど、今年は全部のスペース使ってやりたいって、本人が言うから、と。そうかー。そうやって少しずつ自信を広げていくって、素敵だな。そういえば、今年は去年よりも大きな作品が多かった印象がある(手ごろなサイズのは初日ではけてしまったのかもしれない)。もう来年以降は、個人では手が出ないようなサイズのものばかり作るようになっているのかもしれないなぁ。

渋谷まで出て、東急の中のまい泉へ。串カツセットなーんてものがあったので、ハイボールと一緒に注文。ソースをこってりかけて食べました。ひとくちヒレカツ、長ネギ、玉ねぎ、ソーセージ、チーズだったかな。やっぱり、玉ねぎが美味しいわねぇ。夫のヒレカツサンドも一切れ貰う。お店で食べるサンドはほんのり温かくて、パンが柔らかで美味しい。

猿田彦珈琲

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もりもり寿しの後は、お定まりの猿田彦珈琲へ。私はカフェラテ、夫はドリップコーヒー。

値段的にはスタバとそんなに変わらない感じなのだけど、スタバみたいに割高感を感じない。うんまぁ納得…みたいな感覚がある。もちろんコーヒーがスタバよりもおいしいというのも大きいが、お店の雰囲気ってのが大きいんだろうなぁ…と思う。もちろん、スタバの店員さんもどこ行っても感じいいんですけど、なんていうか、店員というよりももっと全体的な雰囲気がね、好ましく感じるのだと思います(ってことは、店舗デザインがいいのか)。

もりもり寿司

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先日、私が一生懸命小さいカニをつついている姿がおかしかったのか、再び「カニでも食べませんか」と夫が誘ってくれたので、仕事帰りに待ち合わせてもりもり寿しへ。ここのところ、若干仕事でへばっていたので、いたわりの気持ちもあるのかもしれない…(と、都合よく解釈)。

夫が到着する前に、入店の順番が来てしまったので、先に一人で入ってお酒とかき揚げを注文。美味しかったけど、もりもり寿しでは、揚げものは注文しなくてもいいかな…と思いました。揚げ油が結構どっしりしたタイプなので、これで結構お腹が膨れちゃうのね。せっかくお寿司を食べに来ているのに、もったいない。

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今日も香箱がにをのおつまみを美味しくいただきました。前回よりも、若干、解凍してすぐ…感がありましたが、それでも美味しいよ。

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今回は、香箱がにの味噌汁も。なんだか「溶鉱炉に沈むアレ」的なビジュアルですが、真っ二つにされたカニが豪快に具にされていました。味噌汁で温められたかに味噌が妙においしくて、いつまでもしつこくしゃぶってしまった。

もちろん、身も可能な限り全部ほじる。もっとスカスカなのかと思っていたら案外美味しかった。私は、こういう、ほじったりつついたりしゃぶったりする食べ物が大好きなのです。そういう延々と続く「ちまちま食べ」を、夫はお茶を飲みながらぼんやりと待っていてくれます(夫はさっさと食べたいものだけ食べて、とっくに食べ終わっている)。

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カニをほじり終わって満足したところで、「せっかくだから、お寿司も食べたら?」と言われたので、香箱ガニの軍艦…はやりすぎかなと思って、カニ三点盛りにしました。手前から、生ズワイガニ、カニみそ、ゆでズワイガニ。むむむ、どれもうまい。中でも、生のカニを食べたのが初めてだったのですが、こんなにおいしいものだったとは! あんまり美味しかったので、単品でもう一皿食べてしまった。ちなみに夫は、いなり寿司、えんがわ、えび、中トロ鉄火巻き2皿、でした。

あ~、美味しかった。今日もごちそうさま。

カステラ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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実家からの荷物の中にあった、母お手製のカステラ。25年ほど前に忽然と焼き始めた…と記憶していますが、当時はやたらと美味しかった。お世辞抜きで、お店で売っているものと遜色ないね…というくらい美味しかった。それが、突然、普通においしいねレベルになってしまったのですが、その理由は不明(誤解ないように言っておくけど、まずいんじゃないです。美味しいんですけど、プロの仕事的美味しさからホームメイド的美味しさに変ってしまったという意味)。どうもオーブンの調子が悪くなったからのようなのですが、そういえば、レシピを紛失したとか言っていたような…。

「久しぶりにうまく焼けたから送ったわ」と言っていましたが、確かにおいしかった。しかし、あの頃感じた、あの神がかり的な美味しさは、なんだったのか。おかあさん、当時のレシピ、なんとか探し出してもらえませんか。