紅白を見ながら（聴きながら）、年越しそばの準備。
一昨年までは、伊勢丹地下の天一の小柱かき揚げを買って済ませていたのですが、余りにもスゴイ行列に並ぶのが難儀なのと、値段の割になんちゅうかちと微妙なので（あぁ…、言っちゃった…）、昨年からかき揚げも自作するようになりました。自分で揚げる分には、そんなにおいしくなくても、笑い話で済むし。
今年はたまたま、年末前に実家から桜海老とシラスを送ってもらっていて（お土産）、冷凍品だったのを幸いにずっと冷凍庫で寝かせていたのでした。さぁ、いよいよ、桜海老の出番かいなと、解凍して水けをきって、長ねぎの乱切りと一緒にかき揚げにする。揚げ油は大奮発して、金田油店の寿。これで揚げ物すると、2ランクくらい美味しくなるんですよ。多少の値上げだったらついていくから、いつまでも頑張って売って欲しい…と思っている商品のひとつです。
蕎麦は、東京かじのの元祖十割そば。この蕎麦は、ホントはざるで食べるのが一番ですけど、やっぱり年越しそばはかけで食べたい。めんどくさいけど、茹でて、蒸らして、ごしごし洗って、蕎麦湯を確保しつつざるにあけ、しっかり水けをきって、軽く温めて、器に盛って、つゆをかける。麺つゆがちょっと足りなかったので、たまり醤油を適当に加えたら、いい感じにそばつゆっぽくなって、瓢箪から駒。
写真だとまぁなんとか体裁整ってますけど、実は昨年と同じく、またも、バラバラになってしまい、失敗。無念。ただ、海老は美味しかったので、まぁ、よかったです。
小僧にも少しおすそ分けしましたが、小僧は蕎麦は少し苦手みたい。
それにしても、今年の紅白は、面白かったなぁ。『あまちゃん』の最終回も見れたし、大満足。知らない歌手の人が多くて付いていけるか少し心配だったのですが大丈夫だった、つうか、飛び道具多すぎ。
