月別アーカイブ: 2017年2月

にらたま春雨

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ひとりの晩ごはんなので、残ったモノで、適当に食べます。

白菜鍋をやったときに余ったスープに春雨を入れ、にらと豆腐を加えて、よく煮込む。器に盛って、玉子を落とし、ラー油を回しかけ。しみじみうまい。ねこめし的な美味しさ。

豚ヒレの玉ねぎ煮

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少し前に、塩漬け豚ヒレ肉を大根おろしで煮たら美味しかったので、今度は玉ねぎのすり下ろしで同じようにやってみたらどうだろう…と思ってやってみたのだけど、結果は、なんだか微妙だった。でも、思い当たるものがたくさんあって、どれが、ダメの原因なのかが、よく分からない…。見た目はイマイチですが、まさしくハムの切り落としのような感じでして、味は悪くないのだけが、不幸中の幸いでした。

サヤインゲンゆでたの添えて、後は、ごぼうのからあげ。もう少したくさん作っていたのだけど、揚げるはしからつまんでいく人がいたので、なんか、出来上がりはちんまりした量に。まぁ、あれは、揚げたてが一番美味しいから、しょうがないか。

プレッツェルとバナナ

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ケーニッヒで買ってきた、プレーンプレッツェルに、バナナ。プレッツェルって初めて食べたんだけど、かなり塩気があって、ビックリ。これだけで、ワイン飲める的な。でも、驚いたけど、美味しい。

バナナは、「芳醇」という、ちょいと値の張るモノ。「また食べたくなるバナナ」というキャッチコピーに釣られて買ってみましたが、いつも食べてる、赤札コーナーの100円バナナとどこが違うのか…明確には分からなかった…。伊勢丹には、これよりさらに高級な、1本2000円もするバナナも売っているのですが、どうなんだろう、いつも食べてるのよりもおいしい…のかなぁ。

黒酢からあげ

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週末の「つくおき」の一環で仕込んでおいた、黒酢から揚げ。ウーウェンさんのレシピですが、これのいいところは、だいぶ長い間置いておいても、味がしみ込みすぎて塩っ辛い…と言うことにならないことです。もちろん程度はありますが、漬け込みすぎても、さほど堅くならずに、美味しく仕上がります。やっぱり、黒酢効果でしょうか。

余分な水分を拭き取って、片栗粉をまぶして、じっくり揚げます。その合間に、豆もやしでナムルを作る。ただ、めんどくさがって、手で絞らずにザルでざっざっとしただけで和えてしまったので、ぼんやりした味になってしまった…。無精はダメね…。

トースト

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最近は、夕方にパンを1斤買ったら、2枚は残して翌朝に食べる…ようになりました。

なので、今朝の朝ごはんはトースト。お互いに好みの焼加減&バターの溶け加減があるので、各々で準備します。