月別アーカイブ: 2011年10月

スンドゥブチゲ

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スンドゥブチゲの素に、春菊、島豆腐、ゆで塩豚(有元式を肩ロースで)を入れてぐつぐつ。結構辛かったですが、おいしかったです。

新横浜ラーメン博物館

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

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吉川晃司の「KEEP ON KICKIN’~日本一心」横浜アリーナ公演に行ってきたんですが、その前にちょっと早めに家を出て、新横浜ラーメン博物館に行ってみました。

ラー博って、オープンしたの94年なんですね。ってことは、18歳ごろか…。テレビの情報番組とか、「Tokyoウォーカー」なんかで散々特集を組まれていたのはよく覚えていますが(ラーメンブームとかあったしね)、当時の感想としては「そんなにラーメンばっかり食べられないよ。しかも、高い」でして、全く興味がないまま現在まで一度も行ったことがなかったのですが、ま、横浜アリーナから近いし…ってことで、物見遊山で行ってみた次第。

行ってみたら、意外と面白かったです。

時間がなかったので、もっぱら食べるのに専念しましたが、チキンラーメンが誕生した1954年当時の街並みが再現されており、なかなか楽しい。

出店するお店は時期ごとに入れ替わるそうですが、現在は、1.龍上海本店(山形赤湯)、2.頑者(埼玉 川越)、3.麺の坊 砦(東京渋谷)、4.大砲ラーメン(福岡 久留米)、5.井出商店(和歌山)、6.こむらさき(熊本 )、7.らーめんの駅(札幌)、8.支那そばや、9.二代目 げんこつ屋(東京)、の9店。私は、ラーメンのムーブメントが全然わからないのですが、たぶん、全部、人気店なんですよね。全店、通常サイズのほか、ミニサイズ(550~600円)も用意してくれているので、大食漢の方なら全店制覇もきっと可能なんでしょうね。

「好きなん食べ」と言ってくれたので、まずは井出商店の「中華そば」。和歌山にいる叔父さんが昔よく送ってくれたので、懐かしさから思わずチョイス。和歌山の中華そばは早寿司(早なれ、なれずしの前段階の鯖寿司のこと)と一緒に食べるのが基本ですが、この日は無くて残念。とはいえ、やっぱりおいしかったです。初めて和歌山ラーメンを食べた夫は、麺の細さと見た目とは裏腹に意外にさっぱり味な点に驚いていました。

次食べたのは、麺の坊 砦の「砦らぁめん」(ミニ)。ホントは「海苔と半熟玉子」が食べたかったんですが、こっちはミニサイズがないのでパス。店主は一風堂で働いていた方だそうですが、私は一風堂のラーメンを食べたことがない。でも、一風堂の名前は知ってる。ってことでここに(もちろんこのお店は一風堂ではないのですが)。とんこつラーメンらしく、麺のゆで方は何段階にも指定できるようですが、お店の方のおススメに従って、ややかた(だったか)に。これまたおいしかったですねぇ、麺もスープもおいしかったけど、チャーシューがこれまたうまし。神泉だったら行けるので、今度はお店で食べてみたいと思いました。

ミニとはいえ、2杯食べるとそれ相応におなか一杯になるのですが、あと1杯くらいならいけそうかな…ってことで、最後に、夫が「行ってみたい!」という「支那そばや」に。ラーメンに疎い私でも顔と名前が一致する、佐野実さんのお店です。「醤油らぁ麺」のミニに「名古屋コーチン味付玉子」を追加。見た目は思いっきり普通のしょうゆラーメンでしたが、おいしかったです。てか、予想以上にクリアな味でビックリしてしまいました。3杯目でシンプルなラーメンだから、途中で飽きるかな…と思ったんですが、そんなことなく。テレビで拝見する佐野さんとラーメンのイメージが全然一致しないなーと思いながら完食。うーん、おいしかった。

やっぱり、有名店のラーメンともなると、どこもかしこも「おいしい」以外の感想は出てきませんね。いやーホントによく食べました。でも、また、違うラーメンも食べてみたいな。

アップルマンゴー

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nawomayoさんが我が家にいらっしゃった時に出そうと思って買っていたアップルマンゴー。出しそびれたまま冷蔵庫で10日経過し、ややや! と思って慌てておやつに食べる。

が、私、つい、無意識のうちにアボカドと同じように切ろうとしてしまい、大惨事に。マンゴーは3枚おろし状態に切るんでしたよね…。しかも、食べごろを大幅に過ぎていたので、繊維質多状態。味はいいのに何か釈然としない。そういう状態でした。

ブロッコリーのパスタ

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ブロッコリーがあったら、パスタ。もう条件反射に近い感じです。

今日はちょっと大ぶりに切りすぎたせいで、見た目がイマイチなのですが、味はいつも通り。ちょっとにんにくを控えめにしてしまったのだけが、悔やまれる仕上がりでした。ブロッコリーパスタは、にんにくたっぷりめのほうがおいしい。

カップヌードル

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夕方カレーを食べたはずなのに、腹が減る…。ここはひとつ、はるか昔に賞味期限切れになったにも関わらず捨てられず置いておいた、カップヌードルリフィルの出番だろうと、とうとう開封してみる。

どれくらい賞味期限オーバーだかは、ちょっと書けませんが(恥ずかしくて)、特に何も問題はなかったです。

中身はカップヌードルなのに、なんで外側はチキンラーメンなのか、といいますと、わたくし、チキンラーメンのひよこちゃんが大好きでして、このリフィル専用カップはコンビニのキャンペーンかなんかで売られていたものを、ただ単に「かわいい!」というだけで買っていたのです。外側は耐熱プラスチックで、本体は耐熱ガラス(ハリオグラス社製)。なにより、ひとつ前のバージョンのひよこちゃんなのが、イイ(どんだけ昔に買ったものかがバレてしまうが)。いまのお目目パッチリのひよこちゃんもかわいいんだけど、やっぱりぼーっとした佇まいの旧バージョンのほうが好きです。

ただ、問題は、肝心のリフィルがどこにも全然売ってない。近隣の店で探し回った挙句、カップヌードルだけ見つけたので、1個買い置きしておき、そのまま数年が経過…という状態だったわけです。確か、リフィルは、カップヌードル(しょうゆ、シーフード)、どん兵衛(きつね、たぬき)、チキンラーメンの5種類があったと思いますが、あっという間に消えましたよね…。やっぱり、利便性とエコってのは、相容れないものなのでしょうか。

ちなみに、リフィルの調理方法は、中身をカップに出し、指定の線まで水を注いで、600Wで4分半加熱。説明書には、「お急ぎの方は、熱湯を注いでラップをし、3分お待ちください」とありましたが、お湯を沸かす時間を考えると、あまり変わらない気がします。

味はね、なんか子供のころ食べたカップヌードルみたいだなーという感想。味というか、麺の感触がね、そういう感じでした。

検索すると、ネットストアではいまもリフィルが買えるみたいなのですが、チキンラーメンリフィルの場合1個122円(税別)…。このカップは、コレクションアイテムとして飾っておくことになりそうです。

ココイチ

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ちょっと立て込んでいることもあり、ココイチへ。もう、カキフライカレーの季節なのね…ということで、注文はもちろんカキフライ。夫はヒレカツカレー。カキフライ1個とヒレカツ2切れをトレード。

あー、カキフライって、ホントにうまいよね。もうちょっと大ぶりのかきが出回るようになったら、うちでもカキフライ作らなくっちゃ。

いかのトマト煮

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昨日仕込んでいた、いかのトマト煮をパンと一緒に食べる。

いかは、冷凍庫に転がっていたするめいかのゲソとえんぺらを解凍して使用。鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにく、種を取った赤唐辛子、を入れてにんにくがほくほくするまで加熱したら、赤唐辛子を捨て、たまねぎスライスを投入、たまねぎがしんなりしたら、いかを加えて白ワイン。アルコールが飛んだら、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビフィレ1枚、トマト缶、ローリエを加えて、1時間ほど弱火でコトコト。

見た目はイマイチな感じですが、結構おいしかったです。いかは中途半端に加熱すると固くなりますが、長時間煮込むと柔らかくなります。目安は40分ほどでしょうか。ただ、加熱しすぎると、いか自体のおいしさはなくなるので、ただ長く煮ればいいってわけじゃないのが難しいところです。

今日は若干煮込み過ぎたので、いかがというより、トマトソースがおいしかった。ので、パスタソースとして使えばよかったかなぁと、ちょっと反省。

納豆豆腐ごはん

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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とうふごはんに納豆と生卵をプラス。どうも「ご飯大盛りで食べたい病」にかかっているようで、ホントは丼ごはんで食べたいところなんですが、豆腐をプラスしてぐっと我慢。