れんこんってどう料理してもおいしいけど、どうしても一番簡単なきんぴらになってしまうことが多いかも。

今回も毎度おなじみ有元さんレシピ。大ぶりに切り、酢を入れているので、歯ごたえしっかりで、さっぱり。

あとは、げそ揚げ、かぶと厚揚げの煮物。

有元家のおせち25品

• 作者: 有元葉子
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 2003/10
• メディア: 単行本
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夫が久しぶりにパンケーキを食べたいというのでそれで。

ただ、ヨーグルトを切らしていたので近所のコンビニに買いに行ったらプレーンヨーグルトがなく、仕方なく豆乳で代用。なので、生地がさらっとしているのでふわふわ感ゼロのモチペタパンケーキになりました。

夫はそれでも喜んでいたのでよかったですが、ひとつ悔やまれるのは焼き色。どうも新しいガスレンジになってから、パンケーキの焼き色がうまくつきません。今日は火力調整は手動でやったんだけど、それでもイマイチ。まだまだ慣れが必要です。