月別アーカイブ: 2018年6月

鮭コロッケ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-30 18.35.38

少し前に作って不評だった鮭フレークを具にしてコロッケを作る。ゆでて軽くマッシュしたじゃがいもに、鮭フレークと刻んだピクルスを入れています。ピクルスが結構いい仕事をしていて、ちょっとウスターソースをかけて食べたらおいしかった。

あとは、小さいおかずをちょいちょいと。きゅうりと青唐辛子に味噌を添えて、白菜漬け、なすの田舎煮、さしみこんにゃくと酢味噌。

お酒飲みながら、ため込んでいた「植物男子」を見る。本編よりもむしろ、暇ネタの「多肉 愛の劇場」の話の行方が気になった。

白菜漬けとほうれん草ソテー

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-30 11.56.43

水なすときゅうりが終わったら、次はパックのお漬物たち。白菜漬けと大根漬け。パックに入ったものと言っても、お漬物って、案外日持ちしないから、はよ食べんと。

なんとなく、加熱した野菜も食べたい気分だったので、ほうれん草と缶詰のコーンでバターソテー。ほうれん草は、バターで炒めて食べるのが、多分一番好きな食べ方。

トマトの冷たいスープ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-30 06.20.49

実家から届いた4Lトマト、最後の2個を完熟になるまで置いておいて、トマトスープを作ってみました。スープと言っても、ただ、皮をむいて、包丁でたたいてつぶして、さらしを敷いたざるにあけ、軽く重しをかけて冷蔵庫で一晩置いたもの。本当はここからもうひと手間かけて、ジュレに仕立てようと思っていたのだけど、とりあえず味見したら、トマトジュースとはまた違ったすっきりした味わいがおいしかったので、そのまま出す。ただ、夫は、「うん、普通に、トマトジュースだね」とそっけなかったから、やっぱりもうひと手間かけようかしら…。

今日もバタートースト。めんどくさがって、追いバターをカットしたら、「ちょっと物足りない」。かすかに塊っぽいものもある方が、おいしいんだって。確かにそれはわかる。

豚バラ肉とみょうがのドウチ炒め

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-29 18.04.38

水なすときゅうりがこれでラスト。ぬか漬けの漬物は久しぶりなので、色々堪能できました。ごちそうさま。

私はあとは、ほんのちょっと残ったなすの田舎煮でお酒を飲めばいいんだけど、そうはいかない夫用に、豚バラ肉とみょうがで炒め物。甜面醤を切らしてるので、ドウチを刻んで、つぶしたニンニクと一緒に炒め、最後に、砂糖、しょうゆを少々で味を調える。まぁまぁおいしくできました。

急に夫が、「ゴールデンボウル」見んか? と言ってきたのだけど、さすがに連ドラを見る余裕はちょっとなかったので、映画ならええでということで、なんとなく「マルサの女」を見る。出てる人すべてが若くって驚愕するが(30年前の映画なのだから当然だが)、古びた感じが全然しない。久々に見たけど、やっぱり面白かった。ところで、ゴールデンボウルのキャストを見返していたら、なかなか味わい深いメンバーだったので(特にゲストが)、やっぱり見返そうかな。

なすの田舎煮とモロッコいんげんの胡麻和え

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-29 10.58.20

漬物でささっと済ませちゃうと、すぐにお腹がすいちゃうので、少しはおかずも食べないと。作り置きの、なすの田舎煮を出し、モロッコいんげんで胡麻和え。お精進だけど、少し油モノを入れるだけど、お腹のもちが違うのよね。

水なすの漬物にオリーブオイルかけて

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-28 19.23.25

当然、夜も水なすの漬物ですが、たまたまこねないパンを焼いていたので、それも食べなきゃならん。そのまま食べるのも味気ないかなと思って、オリーブオイルを回しかけてみたんですが、結構いい感じでした。うん、これだと、パンでもいい感じ。

伊勢丹のパンフェアの時に買っていた、オークハウスのレバーソーセージをあけて、軽めの赤ワインを飲む。おいしい。きゅうりの塩もみに、かねてつのしなやかスティック。

ところで、叔父に電話をしたときに「水なすの漬物おいしいね」と言ったら、「水なすなぁ…、ここいらだと、取れすぎて誰も食わん」と言われてびっくり。やっぱり、モノの一番の価値って、希少性ってことなのかしら。

水なすときゅうりの漬物

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-28 11.30.07

叔父から届いた水なす、本当は実家の両親あてに送ったらしいのだけど、送った後に「送ったでー」と電話したら、両親は4日ほど家を空けるため受け取れない。が、それでは賞味期限を過ぎてしまう、ということで、急遽こちらに回ってきたのでした。それにしても、電話一本で送り先を変えられるなんて、やっぱりすごいわ、クロネコヤマト。とはいえ、1日半ほどロスしているので、到着した段階ですでに食べ頃。8本もあるのは嬉しいけど、せっせと食べないとね。

当然、昼は、漬物メイン。水なすのほか、同梱されていたきゅうりの糠漬けも開ける。久しぶりに食べると、漬物っておいしいね。汁物は、焼きなす、揚げ玉、刻んだドウチを器に入れ、お湯を注ぎ、薄口醤油でちょいちょい注いだもの。やかんでわかした麦茶を添えて、ものすごく正統派の和食やな。

ピータン豆腐

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-06-27 18.39.00

今日はものすごく暑かった…というわけじゃないが、ありもので簡単に。ごぼうの下茹でしたのが半分残っていたので、結局から揚げに。やっぱり、ごぼうは、こう食べるのが一番好きなのねー。あとは、ピータン奴(ネギ塩ごま油添え)、クイーンズ伊勢丹の野菜コーナーで買ってきたゆでもろこし(めちゃくちゃ甘くてびっくり)、スーパーで買ってきた酢モツ(うまい)。

これで梅酒飲んで、たまたまBSで放送していた「Back to the Future」を見る。やっぱおもろいわー。

2018-06-27 19.07.38

ひとしきり食べ終わったところで、和歌山の叔父から漬物が届く。あれこれ経緯があってうちに流れてきたのだけど、ありがたく頂戴します。ごちそうさま。水ナスうまい。