月別アーカイブ: 2010年6月
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残り物ごはん
残り物ごはん
ジェノワーズ
菓子パン
写真がないうえに、記憶もあやふやなのだが…。
ハイジノ白パンが食べたい夫に付き合ってアンデルセンに行き、チーズの入ったパンと小さなドーナツを買う。
軽く食べて、お昼は友人とランチ。そのあとケーキ屋に行ってケーキセット。8時間ほど延々としゃべりだおしてから帰宅。
帰宅後に、体調を崩し、寝込んだり、病院に行ったりしててんやわんや(たぶん、冷房のきいた店に何時間もいたからだ)。でも、一晩経ったらケロリと直ったので、どうぞ皆様ご心配なく。
鮎の塩焼き
夫の碁友から鮎(天然)をいただく。
昨日、碁を打ちにいく夫に塩ゆで枝豆を持たせて送り出したのだが、枝豆を入れた容器に鮎と蓼を入れてお返しいただいたのでした。枝豆と天然鮎じゃ、どう見ても釣り合わんなぁ…と恐縮しつつも、ありがたく頂く。
なにはともあれ、まずは塩焼きでしょう。今年は蓼もいただいたので、蓼酢も作る。
ひれを全部むしって、尾ひれを折り、えらのあたりに切り込みを入れたら、身を縦にして箸で上下につまんでわしわしと身を崩し、頭をつまんで背骨を抜く。蓼酢をたっぷりかけて、丸ごと食べる。うまい。ああ幸せ。1尾食べ終わった瞬間に、2尾ずつ焼いて正解だったなと思う。今年もごちそうさまでした~。
鮎を焼いている間に2品。ひじきとピーマンの炒め煮。これは有元葉子さんのレシピで、本当は、酒としょうゆを大さじ2ずつだけでシンプルに味付けするところを、ついうっかり、いつもの癖で砂糖も加えてしまい、ちょっとバランスを欠いた味に。
もう1品は、きゅうりとかにかま、しょうがの酢の物。味噌汁の具は干ししいたけ。
- 作者: 有元葉子
- 出版社/メーカー: ソニー・マガジンズ
- 発売日: 2008/10/20
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