月別アーカイブ: 2010年6月

トマトバジルそば

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あっついのでそば食べたい…が、麺つゆが残りわずか。

なので、麺つゆの大半は夫に譲り、私の分はトマトとバジルをざく切りにしてオリーブオイル+塩+こしょう+白しょうゆでソースを作ってそれでぶっかけそばに。これはこれでイケる。

夜は、パン教室。トマトの水煮缶を水分代わりにしたトマト生地で2種類のおかずパンを作る。おいしかったし、簡単だったので、家でも作りたいな。

残り物ごはん

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まだ残っていたひじきの煮物を乗っけて簡単丼。

夜は、コバクチで小金持ちになった知人のおごりで串焼き屋へ。お通しで出てきた生のトウモロコシが美味だった。もちろん、串焼きもおいしかったよ~。ごちそうさまでした!

菓子パン

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写真がないうえに、記憶もあやふやなのだが…。

ハイジノ白パンが食べたい夫に付き合ってアンデルセンに行き、チーズの入ったパンと小さなドーナツを買う。

軽く食べて、お昼は友人とランチ。そのあとケーキ屋に行ってケーキセット。8時間ほど延々としゃべりだおしてから帰宅。

帰宅後に、体調を崩し、寝込んだり、病院に行ったりしててんやわんや(たぶん、冷房のきいた店に何時間もいたからだ)。でも、一晩経ったらケロリと直ったので、どうぞ皆様ご心配なく。

鮎の塩焼き

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夫の碁友から鮎(天然)をいただく。

昨日、碁を打ちにいく夫に塩ゆで枝豆を持たせて送り出したのだが、枝豆を入れた容器に鮎と蓼を入れてお返しいただいたのでした。枝豆と天然鮎じゃ、どう見ても釣り合わんなぁ…と恐縮しつつも、ありがたく頂く。

なにはともあれ、まずは塩焼きでしょう。今年は蓼もいただいたので、蓼酢も作る。

ひれを全部むしって、尾ひれを折り、えらのあたりに切り込みを入れたら、身を縦にして箸で上下につまんでわしわしと身を崩し、頭をつまんで背骨を抜く。蓼酢をたっぷりかけて、丸ごと食べる。うまい。ああ幸せ。1尾食べ終わった瞬間に、2尾ずつ焼いて正解だったなと思う。今年もごちそうさまでした~。

鮎を焼いている間に2品。ひじきとピーマンの炒め煮。これは有元葉子さんのレシピで、本当は、酒としょうゆを大さじ2ずつだけでシンプルに味付けするところを、ついうっかり、いつもの癖で砂糖も加えてしまい、ちょっとバランスを欠いた味に。

もう1品は、きゅうりとかにかま、しょうがの酢の物。味噌汁の具は干ししいたけ。

有元葉子のcooking class

有元葉子のcooking class

ナポリタン

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なんとなくナポな気分。

具は、にんにく、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、ソーセージ。ナポリタンに関しては、具をバターで炒めるのが好みです。しいたけが、案外、違和感無かったのが収穫でした。マッシュルームじゃなくてもOKなのね。

レンジ目玉焼き

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近所のパン屋の食パンをトーストし、半端品(レタスだけのサラダ、生ハム、カマンベールチーズ)で朝ごはん。

ついでに、目玉焼きくらいつけようかな…とラクしてレンジで作ろうとしたら、半分吹っ飛んだ。食後に半ベソでレンジ掃除。めんどくさがらずに、フライパンで焼けばよかった…。

なすと豚肉のはさみ蒸し

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なす1本を半分に切り、縦に7ミリ幅程度にスライスしたものと、塩、こしょうをふった豚肩ロース薄切り(130グラムくらい)をサンドして、蒸し器で10分弱蒸したもの。レタス(1玉弱)の上に乗せ、旭ポン酢、コチュジャン、ごま油を混ぜたものをたっぷりかけてます。

思ったよりさっぱり味に仕上がりました。これはこれでおいしかったけど、ごはんのおかずにするには、甜麺醤とかもプラスしたほうがよかったかも。

ご飯は16穀米、味噌汁の具は生しいたけと青ねぎ。

残り物パン

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夫がいないので、適当に残りものを食べる。

冷凍庫のレトロドールを解凍してオーブンでさっと焼く。お供は生ハム、カマンベールチーズ、食べ残しの枝豆をたっぷり入れた卵焼き。