月別アーカイブ: 2019年3月

豚丼

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作り置きもなんもなくて、あんまりアイディアも思いつかなくて、苦し紛れに豚丼。玉ねぎとうす切り豚バラ肉と紅ショウガで作れるから、ありがたいな。これ、確実に、夫は好きだし。

味付けは、麺つゆに、みりんを少々加えるのがコツ。しっかり甘く作って、紅ショウガで締めるってイメージ。

豚丼だけで十分だけど、これだけだとさっと食べ終わっちゃうので、小さいおかずもちまちま作る。にんじんの千切りと松の実の塩炒め、青ネギのお浸し、チーズ入りの小さいオムレツ。

公園でパン

えのぱんに、朝食べるパンを買いに行って、ついでに総菜パンも買って、ファミマのカフェオレと共に近くの公園で食べる。3月なのに異様に強い日差しで、ホントに春なのかと。

帰宅して、両親の沖縄土産の、パインチョコちんすこうと桜茶。ほんのり甘酸っぱいブルボンのホワイトロリータみたいな感じもあって、美味しかった。ご馳走様。

桜茶は、冷蔵庫に桜の塩漬けが転がっていたのを見つけて、お湯を注いで飲んでみたのだけど、まだ結構桜の風味がして、まぁ飲めた。ただ、夫が、鼻水の味がするといったので、なんだか台無し…。

パンケーキ

アメリカンなパンケーキが食べたいとのリクエストで、ものすごく久しぶりに、大川雅子さんのレシピ(『暮しの手帖』2010年2月号「ごはんになるパンケーキ」、『暮しの手帖の評判料理 冬の保存版』)でパンケーキを焼く。

久しぶりに焼いたので、なんだか焼き加減がおかしい。昔の記事を見返しても、やっぱり焼き過ぎのようだ。それでもおいしいのだから、パンケーキはえらい。

小松菜のオイル煮

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残り物や作り置きをかき集めて。

小松菜のオイル煮、肉団子の甘酢あんかけ、砂肝のオイポンドレ和え、砂肝(銀皮)の玉ねぎドレッシング炒め、レタスとトマトのサラダ。

最近無性に、トマトがおいしく感じる。

ゴマダレ和え麺

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白ごまペーストを使い切るべく、豚挽き肉、ネギ、ショウガを炒めて、砂糖、しょうゆ、豆板醤で味をつけ、白ごまペーストを加えて炒め合わせる。

ゆでた玉子麺に、キュウリとの千切りと一緒に乗っけて、和え麺に。そろそろ、温かくないものを食べる季節になってきたのか。

砂肝のオイポンドレ和え

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

29の日なので、肉をまとめ買いしたついでに砂肝も買うので、夫の好物の、オイポンドレ和えを作る。うちでは、砂肝は、筋だけでなく、銀皮も取るので、この料理での可食率は50~60%ほど。なかなか贅沢な料理なのです。

さすがにここで外したものを全部捨てるのはもったいないので、銀皮だけ取り分け、自家製玉ねぎドレッシングと一緒にソテーに。コリコリしておいしいのですが、夫は食べないので、これは私だけで。

奥は、キャベツだけのお好み焼き。キャベツだけと言っても、玉子、揚げ玉、紅ショウガと入ったら、十分らしい感じ。ご飯代わりにちょうどいい。

老麺まるや

駅前の伊勢丹で、東北物産展をやっており、今回のイートインは「老麺まるや」という喜多方ラーメンのお店でした。夫は喜多方ラーメン好きなので、早速食べに行く。

持っちりとしたちぢれ麺に鶏ガラベースの澄んだスープ、まさしく正統派の喜多方ラーメンで、美味しかった。しかし、麺の量は半分でいいんだけどなぁ(と思いながらも、完食)。

帰宅して、小池菓子舗のあわ饅頭を早速食べる。

蒸したてを詰めてもらっており、まだほんのり温かい。が、そんなことよりも、この饅頭、とってもおいしい。ガワとあんこの割合が完璧で、素晴らしいハーモニー。意外に軽くて、ラーメンを食べた後なのに、するっと2個食べられた。いやー、これはおいしいです。

あったかいからこんなにおいしいのかと思い、しばらくたって、冷めたのも食べたのだけど、また違った美味しさがあり、とにかくおいしい。時間が経つごとのおいしさが味わえるなんて、うさぎやのどら焼き以来だけど、まぁとにかく、おいしかったです。

チーズパン

チーズパン、コーヒー。

最近は、ジャムパンとカフェオレが定番なんだけど、時々、しょっぱいものを朝ごはんに食べたくなるターン、が来る時がある。今がその時。

黒酢からあげ

鶏もも肉を解凍したら、黒酢から揚げ。普段は半日~1日近く漬け込むんだけど、今日は3時間ほど。これで味が付くかしらと心配だったけど、うん、大丈夫だった。

山盛りのキャベツ千切り、のらぼう菜の胡麻和え、この汁物は何だろう…、思い出せない(豆腐だそうです)。多分、赤味噌の味噌汁だと思う。