日別アーカイブ: 2019/03/31

豚丼

作り置きもなんもなくて、あんまりアイディアも思いつかなくて、苦し紛れに豚丼。玉ねぎとうす切り豚バラ肉と紅ショウガで作れるから、ありがたいな。これ、確実に、夫は好きだし。

味付けは、麺つゆに、みりんを少々加えるのがコツ。しっかり甘く作って、紅ショウガで締めるってイメージ。

豚丼だけで十分だけど、これだけだとさっと食べ終わっちゃうので、小さいおかずもちまちま作る。にんじんの千切りと松の実の塩炒め、青ネギのお浸し、チーズ入りの小さいオムレツ。

えのぱんに、朝食べるパンを買いに行って、ついでに総菜パンも買って、ファミマのカフェオレと共に近くの公園で食べる。3月なのに異様に強い日差しで、ホントに春なのかと。

帰宅して、両親の沖縄土産の、パインチョコちんすこうと桜茶。ほんのり甘酸っぱいブルボンのホワイトロリータみたいな感じもあって、美味しかった。ご馳走様。

桜茶は、冷蔵庫に桜の塩漬けが転がっていたのを見つけて、お湯を注いで飲んでみたのだけど、まだ結構桜の風味がして、まぁ飲めた。ただ、夫が、鼻水の味がするといったので、なんだか台無し…。

アメリカンなパンケーキが食べたいとのリクエストで、ものすごく久しぶりに、大川雅子さんのレシピ（『暮しの手帖』2010年2月号「ごはんになるパンケーキ」、『暮しの手帖の評判料理冬の保存版』）でパンケーキを焼く。

久しぶりに焼いたので、なんだか焼き加減がおかしい。昔の記事を見返しても、やっぱり焼き過ぎのようだ。それでもおいしいのだから、パンケーキはえらい。