月別アーカイブ: 2019年10月

肉豆腐

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

不意に肉豆腐が食べたくなる時があって、久しぶりに作る。肉豆腐って、時々ビックリするくらいおいしく作れる時があるんだけど、なぜかそれを毎回確実に再現することはできない。

今日の肉豆腐は、まぁまぁだった。どうすれば、いつも完璧な肉豆腐が作れるのか。

わかめとまいたけのポン酢和え、かぼちゃの煮物。

にゅうめん

なんだか、温かいものを食べたい気分だったのです。ちょうど、そうめんが2束残っていたので、にゅうめんにして食べる。

私はそうめんの食べ方として、冷たくして食べるのも、温かくして食べるのも、並列のイメージで持っていますが、人によっては、そうめんは冷たくして食べる以外の可能性は一切思い浮かばず、「そうめんを、温かくして食べるなんて!」と驚く人もいて、それって面白いな、と思う。

そうめんだけで食べると、きゅっと血糖値が上がるので(そういう気がする体質なのです)、具もあれこれそろえる。お揚げを刻んで汁でさっと煮たものに、乾燥わかめの戻したの(夫には入れず)、青ねぎの刻んだのをたっぷり、白ごまも贅沢に。自分用に、しょうがのすりおろしもたくさん用意した。満足。

いい天気だったので、散歩がてらにサミットまで買い物に行き、私の喫茶室でお茶。

もうちょっと軽いパンを食べるつもりだったんだけど、今日はトリックオアトリートの日ということで、そんな感じのパンがたくさん山積みにされていたので、ついつい買ってしまった(中身はチョコクリーム)。夫はあんパン。

栗と鶏肉の炒めもの

栗といえば鶏肉と合わせる料理が定番ですが、一度、上野万梨子さんの『小さなフランス料理の本』にある「のワイン蒸し煮」を作ってみたいと思っていたので、ちょっとやってみる。

本当はあらかじめ、塩とナツメグをふってワインでマリネしておくんですが(できれば一晩)、今日はバタバタでそれをやっておらず、小さく切った鶏もも肉に軽く揉み込んで、栗、玉ねぎ、マッシュルームと一緒に炒めるという体で作る。

見た目がだいぶお手本と違い、全く美しくないのが大問題なのですが、味は、まぁこんなもんかという感じにまとまりました。ただ、最後にブランデーをふって香りづけという工程もカットしているので、本とはだいぶ違うだろうなぁ。今度作る時は、もっとちゃんと作ります。

奥は、春菊のサラダ。葉だけ摘んで、クルミと一緒に生で食べます。これにブルーチーズをちぎって入れたら、もっと合っていたかも。イチジクも合いそうだな。

スシロー

カテゴリー: 昼食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

私はかにが、まぁとても大好物なのですが、今日からスシローで「気合のかに祭り」というキャンペーンが始まるということで、そそくさとお昼に食べに行ったのでした。かに祭りじゃなくても、今日は夫がおすしな気分だったので、多分、スシローだったと思うのですが。

まず真っ先に注文したのは、生本ずわい蟹。とりあえず2皿(その後2皿)。

かにてんこ盛りを食べて、

丸ずわい蟹食べ比べ(脚、爪)と、かにのフルコース。ゆでたのもおいしいけど、やっぱり、生のが好き。

そういえば、生ホッキガイも食べてました。スシローのホッキガイは、かなり好きです。

夫は、サーモン、サーモン、 えび、 季節のいなり(さつまいも・くるみ)、でした。

トースト

ジュウニブンベーカリーの8/10食パンに、栗クリーム。栗と乳製品の相性ってホントいいよなーと思ったけど、モンブランというケーキがあるのだから、それって当然ですよね。

さんまの塩焼き

カテゴリー: 夕食 | タグ: | 投稿日: | 投稿者:

夜は夫がいないので、スーパーの魚コーナーで買ってきたさんまの塩焼き(2尾入り)と、大根スライス(これに、軽くゆかりをふって食べるとうまい)。お湯を張ったボウルにカップ酒を入れて、お手軽燗酒で。

豆入りカレー

最近は、市販のカレールーも2皿分ずつ小分け包装してくれている商品が増えてきて、何ともありがたい限り。だもので、ハウスの「プライムジャワカレー」は、割に買うかも。カロリー50%オフだそうですが、牛脂の代わりに植物油脂を使っていて、うちにはマストな商品なのです。

ミックスビーンズ缶と刻んだ野菜でサクッと作る。簡単で美味しい。ヒガシマルうどんスープのなんちゃって浅漬け、かぶの甘酢漬け。

夫の用事にひょこひょこ付いていって、その時間つぶしに、ヒカリエのd47食堂でお茶。私は阿波番茶、夫はムジカティー。紅茶は仔犬印のポットでサーブされるけど、それを見るたび、あ、私も買わなきゃ…と思うのに、買っていない。でも、すごくかわいいんです(1人前サイズが圧倒的にかわいい)。

ムジカの紅茶ってほんとおいしいなーって思う。いつかは、堂島のカフェでスコーンを食べてみたいな…と思っていたけど、2013年に閉店しちゃっているんだよね。今は、芦屋に移転されているらしいので、いつか行けたらいいな。

机の上に「d design travel 香川」があったのでパラパラめくったが、ええなぁ。旅気分がじわじわわいてくる。

d47食堂から見下ろす渋谷の町並みは結構好きです。

チキンカツと栗揚げ

カテゴリー: 夕食, 間食 | 投稿日: | 投稿者:

栗の素揚げがおいしい…というつぶやきをどこかで見かけていて、やってみたいと思っていたのですが、チャンス到来。チキンカツ(夫の好物)も作って、保険は万全。

生栗とゆで栗の両方を揚げてみたんだけど、個人的には、茹で栗のほうがいい塩梅に揚がった気がする。生栗もおいしいんだけど、表面がちょっと堅くなっちゃうのね。でも、軽く塩をつけて食べると、なんとも後を引く感じ。

キャベツの千切りに、最近再び私の中だけでブームになっている、ヒガシマルうどんスープで作るなんちゃって浅漬け。レモンのうす切りと一緒につけるのがお気に入り。

食後に、成城石井で買ってきた、わたなべ牧場の手造りプリン。パンチのあるプリンを食べなれているので、ここまでシンプルな味は逆に新鮮。