不意に肉豆腐が食べたくなる時があって、久しぶりに作る。肉豆腐って、時々ビックリするくらいおいしく作れる時があるんだけど、なぜかそれを毎回確実に再現することはできない。
今日の肉豆腐は、まぁまぁだった。どうすれば、いつも完璧な肉豆腐が作れるのか。
わかめとまいたけのポン酢和え、かぼちゃの煮物。
肉豆腐
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月別アーカイブ: 2019年10月
にゅうめん
なんだか、温かいものを食べたい気分だったのです。ちょうど、そうめんが2束残っていたので、にゅうめんにして食べる。
私はそうめんの食べ方として、冷たくして食べるのも、温かくして食べるのも、並列のイメージで持っていますが、人によっては、そうめんは冷たくして食べる以外の可能性は一切思い浮かばず、「そうめんを、温かくして食べるなんて！」と驚く人もいて、それって面白いな、と思う。
そうめんだけで食べると、きゅっと血糖値が上がるので（そういう気がする体質なのです）、具もあれこれそろえる。お揚げを刻んで汁でさっと煮たものに、乾燥わかめの戻したの（夫には入れず）、青ねぎの刻んだのをたっぷり、白ごまも贅沢に。自分用に、しょうがのすりおろしもたくさん用意した。満足。
いい天気だったので、散歩がてらにサミットまで買い物に行き、私の喫茶室でお茶。
もうちょっと軽いパンを食べるつもりだったんだけど、今日はトリックオアトリートの日ということで、そんな感じのパンがたくさん山積みにされていたので、ついつい買ってしまった（中身はチョコクリーム）。夫はあんパン。
グラノーラ
グラノーラにヨーグルト。コーヒー。
栗と鶏肉の炒めもの
栗といえば鶏肉と合わせる料理が定番ですが、一度、上野万梨子さんの『小さなフランス料理の本』にある「鶏と栗のワイン蒸し煮」を作ってみたいと思っていたので、ちょっとやってみる。
本当はあらかじめ、塩とナツメグをふってワインでマリネしておくんですが（できれば一晩）、今日はバタバタでそれをやっておらず、小さく切った鶏もも肉に軽く揉み込んで、栗、玉ねぎ、マッシュルームと一緒に炒めるという体で作る。
見た目がだいぶお手本と違い、全く美しくないのが大問題なのですが、味は、まぁこんなもんかという感じにまとまりました。ただ、最後にブランデーをふって香りづけという工程もカットしているので、本とはだいぶ違うだろうなぁ。今度作る時は、もっとちゃんと作ります。
奥は、春菊のサラダ。葉だけ摘んで、クルミと一緒に生で食べます。これにブルーチーズをちぎって入れたら、もっと合っていたかも。イチジクも合いそうだな。
スシロー
私はかにが、まぁとても大好物なのですが、今日からスシローで「気合のかに祭り」というキャンペーンが始まるということで、そそくさとお昼に食べに行ったのでした。かに祭りじゃなくても、今日は夫がおすしな気分だったので、多分、スシローだったと思うのですが。
まず真っ先に注文したのは、生本ずわい蟹。とりあえず2皿（その後2皿）。
かにてんこ盛りを食べて、
丸ずわい蟹食べ比べ（脚、爪）と、かにのフルコース。ゆでたのもおいしいけど、やっぱり、生のが好き。
そういえば、生ホッキガイも食べてました。スシローのホッキガイは、かなり好きです。
夫は、サーモン、サーモン、 えび、 季節のいなり（さつまいも・くるみ）、でした。
トースト
ジュウニブンベーカリーの8/10食パンに、栗クリーム。栗と乳製品の相性ってホントいいよなーと思ったけど、モンブランというケーキがあるのだから、それって当然ですよね。
さんまの塩焼き
夜は夫がいないので、スーパーの魚コーナーで買ってきたさんまの塩焼き（2尾入り）と、大根スライス（これに、軽くゆかりをふって食べるとうまい）。お湯を張ったボウルにカップ酒を入れて、お手軽燗酒で。
豆入りカレー
最近は、市販のカレールーも2皿分ずつ小分け包装してくれている商品が増えてきて、何ともありがたい限り。だもので、ハウスの「プライムジャワカレー」は、割に買うかも。カロリー50%オフだそうですが、牛脂の代わりに植物油脂を使っていて、うちにはマストな商品なのです。
ミックスビーンズ缶と刻んだ野菜でサクッと作る。簡単で美味しい。ヒガシマルうどんスープのなんちゃって浅漬け、かぶの甘酢漬け。
夫の用事にひょこひょこ付いていって、その時間つぶしに、ヒカリエのd47食堂でお茶。私は阿波番茶、夫はムジカティー。紅茶は仔犬印のポットでサーブされるけど、それを見るたび、あ、私も買わなきゃ…と思うのに、買っていない。でも、すごくかわいいんです（1人前サイズが圧倒的にかわいい）。
ムジカの紅茶ってほんとおいしいなーって思う。いつかは、堂島のカフェでスコーンを食べてみたいな…と思っていたけど、2013年に閉店しちゃっているんだよね。今は、芦屋に移転されているらしいので、いつか行けたらいいな。
机の上に「d design travel 香川」があったのでパラパラめくったが、ええなぁ。旅気分がじわじわわいてくる。
d47食堂から見下ろす渋谷の町並みは結構好きです。
グラノーラ
グラノーラにヨーグルト。コーヒー。
チキンカツと栗揚げ
栗の素揚げがおいしい…というつぶやきをどこかで見かけていて、やってみたいと思っていたのですが、チャンス到来。チキンカツ（夫の好物）も作って、保険は万全。
生栗とゆで栗の両方を揚げてみたんだけど、個人的には、茹で栗のほうがいい塩梅に揚がった気がする。生栗もおいしいんだけど、表面がちょっと堅くなっちゃうのね。でも、軽く塩をつけて食べると、なんとも後を引く感じ。
キャベツの千切りに、最近再び私の中だけでブームになっている、ヒガシマルうどんスープで作るなんちゃって浅漬け。レモンのうす切りと一緒につけるのがお気に入り。
食後に、成城石井で買ってきた、わたなべ牧場の手造りプリン。パンチのあるプリンを食べなれているので、ここまでシンプルな味は逆に新鮮。