えびを叩いて、薄皮の餃子の皮で包んでゆでたもの。ワンタンをイメージしたんだけど、なんだか、バランスが悪くてでろんでろんになってしまった。やっぱり水餃子は、自分でしっかり強力粉を捏ねて作った皮で食べるのがベストだなぁ…。
ところどころに見える緑のあんは、えびのあんにクレソンを混ぜたもの。おいしいけど、中国みたいにわっさーと束になったものを買えるわけじゃないので、大分贅沢なあんですな。しかし、なんで、日本だと大きな束で売ってくれないのだろうか。
奥は、ちょっと残った豆腐で、麻婆豆腐。
えびを叩いて、薄皮の餃子の皮で包んでゆでたもの。ワンタンをイメージしたんだけど、なんだか、バランスが悪くてでろんでろんになってしまった。やっぱり水餃子は、自分でしっかり強力粉を捏ねて作った皮で食べるのがベストだなぁ…。
ところどころに見える緑のあんは、えびのあんにクレソンを混ぜたもの。おいしいけど、中国みたいにわっさーと束になったものを買えるわけじゃないので、大分贅沢なあんですな。しかし、なんで、日本だと大きな束で売ってくれないのだろうか。
奥は、ちょっと残った豆腐で、麻婆豆腐。
成城石井で買ってきた、刻んだチャーシューをあんにした肉まんをふかして、お昼に。合いの手に、かぶの甘酢漬け。
紀の国屋のあわ大福と栗蒸し羊羹。それにしても、ここのあわ大福はうまい。賞味期限が1日なので、自宅以外の手みやげに使えないのが残念なのだが、致し方ないのである。
知り合いから栗を頂いたので、またせっせと下処理。