月別アーカイブ: 2009年11月

牛そぼろ丼

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ねぎの青い部分が捨てられないたちです。今冷蔵庫にあるのは、結構おいしいねぎだったので余計に捨てる気になれない。

てなわけで、冷凍庫に眠っていたオージービーフの薄切りを解凍し、フードプロセッサーで細かくしたものと合わせて甘辛味のそぼろにしてみました。こう見えて、ねぎが大量に入ってます。だいぶ味つけを濃くしてしまったので、ねぎ風味は飛んでしまった気もしますが、とりあえず、全部消費できたという事実さえあれば、私は満足。今日はそぼろにした卵と合わせて2色丼に。

これだけじゃ、ちとさびしいので、昆布の白だし漬け、レンジでチンした銀杏、らっきょうも添えて、賑々しさを演出。といっても、どれも、ただお皿に盛っただけですけどね…。

春菊としいたけのパスタ

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昨日の春菊ペーストでもういっちょ…と思ったが、量が足りないので、ソースはとりあえず使いつつつ、他に春菊のざく切り、しいたけ、プチトマトもプラスし、塩こしょうで味を調えてみる。

グダグダしているうちに、具材がちんまりしてしまったが、これもなかなかおいしかったです。パスタはチェレンターニ。

春菊のパスタ

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だいぶ前に作った春菊ペースト、開封してみたら無事だったので食べてしまうことにする。

ペンネをゆでて、ゆであがる1分前にざく切りした春菊を加えてざるにあけ、ボウルにパスタ、春菊、春菊ペーストを加えて混ぜたら器に盛るだけ。

奥は、夫の好物のマッシュルームのサラダ。パルミジャーノのすりおろしをたっぷりかけてます。夫大喜び。

和食れすとらん磯

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お昼は、同じくフジビュースタンド5Fの「和食れすとらん磯」で。

なんとなくビールが飲みたい気分だったので、生ビールにから揚げ。無性においしかったです。夫はづけ丼。このあと、げそ揚げとご飯も食べました。食べすぎだよ…。

ちなみに、今日も負けました。ウオッカを信じ切れなかった時点でもうダメでしょう。それにしても強い馬です。

グリル大丸

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今日はジャパンカップです。ということで、朝から(夫が)頑張って走り(開門は7時55分でした)、スタンド席を確保してから朝ごはん。フジビュースタンド5Fの「グリル大丸」でモーニング。

バター付きトースト1枚(6枚切り)、レタス、ソーセージ、ベーコン、スクランブルエッグにお代わり自由のホットコーヒーで650円なり。

ポルチーニソースのパスタ

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もろもろ夫に迷惑をかけまくっているので、感謝の気持ちをこめて秘蔵していた刻みポルチーニ入りポルチーニソースを開封(といっても、賞味期限も近かったので、何もなくともそろそろ開けなければならなかった)。ピペ リガーテ+ファルファッレで食べました。

美味しかったのですが、調子に乗ってパスタを100グラムずつ食べたら、夫婦ともにあとで胃もたれしました。

ハムエッグ

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ハムエッグに昨日のサラダの残り。新しょうがの梅酢漬け。海苔とねぎの味噌汁。

目玉焼きって、ご飯に乗せると美味しいよねぇ。

とり肉のたっぷりねぎのせ

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昨日夫が買ってきたねぎがなかなかよいものだったので、おいしいうちにたっぷりたべようと、高山なおみさんのレシピで「とり肉のたっぷりねぎのせ」を作りました。

夫は「3本で150円って安いよねぇ」と嬉しそうに言ってましたが、確かに安い。ただ、それ以上に、ここまで新鮮なものに当たることもあんまりないので、よりお買い得感がアップ。でかしたぞ、夫。

塩とおろしにんにくを揉み込んで数分置き、それをフライパンでジャーっと焼いてお皿に取り置き、鶏肉の脂でねぎを焼くだけという非常にシンプルな料理なのですが、なんか、ものっすごくおいしかったです。すりこむ塩の量は鶏もも肉1枚につき小さじ1/2で、ちょっと多いかな…と思いましたが、たぶんこれくらい塩をきかせているからおいしいのかも。ねぎの甘みとの相性がバッチリ。ねぎ、2本も切ったのに、足りないくらいでした。

奥は水菜と大根の千切りのサラダ+白ごま、かつお節をキューピーの梅ドレッシングで。玉ねぎの味噌汁。

目玉パン

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イングリッシュマフィンを半分に割って焼いて、タブナードを塗り、目玉焼きとチーズをはさんで食べました。

目玉焼きはレンジでチンして作成。700Wで30秒…だと黄身がゆるすぎたので、さらに20秒追加。いい感じでした。