ちく天

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

晩御飯の献立を考えるのが面倒な時は、とりあえず、夫の好物を作ってしまう。なので、ちく天とチン豆腐。ピーシェン豆板醤、ごま油添え。自分の食べ物は、まぁ、テキトーでいいんですよ。自分が食べる分だけなら何だっておいしい、自分が作るんだから。自分以外の人に作るのは、やっぱり色々考えちゃいます。料理の難しさって、そこに尽きるんじゃないかしら。

それにしても、ちく天ひとつとっても、結構色々考えることが多いです。切り方とか、衣の塩梅とか。切り方は、最近ようやく夫から「輪っかがないほうがいい」という感想を引き出したので、縦割りに。衣は、今のところ薄付きにしているんだけど、もうちょっと厚くしてもいいのかも。夫に聞くと「なんだってうまい」としか言わないので、あんまり参考にならない。今度はどこかの居酒屋で注文してみようかなぁ。

私のおかずは、納豆入りの玉子焼きと、長らく残っていた、かぶと厚揚げの煮物をお片付け。

ちく天」への3件のフィードバック

  1. 9rita

    ピーシェン豆板醤、卵麺気になって注文しました!
    ついでにみつけたエビ麺も。
    なんとなくを想像しているのだけれど、思っているような
    歯ごたえなのか楽しみです。

  2. 9rita

    蝦子麺が気になって、ついでの卵麺のまちがいでした(笑)

  3. nekota 投稿作成者

    ピーシェン豆板醤、今は、横浜中華街の源豊行という食材屋さんで買ったものを使っていますが、
    いろんなお店から出てるので、いろいろ試してみたいなーと思ってます。
    今までおなじみだった赤が鮮やかな豆板醤と比べるとうまみがすごく強くて、ホントおいしいですよー。
    蝦子麺や鶏蛋麵の、あの、独特のゴム感、私は大好きでして。そっちもぜひお楽しみに。

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