月別アーカイブ: 2018年4月

たけのことセロリの春巻き

2018-04-24 19.40.44

実家から送られてきた大量のたけのこも、いよいよ最後となった(いや、干したものがあるので、それを除くと、だけど)。

たけのこがあるうちに一度作っておきたかったのが、昨年作って、おいしいなぁと思った、波多野亮子さんの『家で作れる[本格]中国料理』にある、「芹菜冬笋」(チンツァイトンスン・たけのことセロリの炒めもの)。たけのことセロリの相性の良さに驚いたし、大いに気に入ったのでぜひ…と思っていたのだ。

で、作りながらふと考えた。これを、春巻きにしたらもっとおいしいんじゃない…。レシピだと、味付けは、塩、砂糖、薄口しょうゆをまとわせるように付けるだけだけど、ちょうど皿うどんの粉スープが残っていたから、それを使ってしまう。あとは、しっかり冷やしてから、ミニサイズの春巻きの皮で巻いて、揚げるだけ。具は、20グラム、25グラム、30グラムで巻いてみたけど、30グラムだとちょっと多すぎ。MAX25グラムがちょうどいいみたいです。

具だけつまんでも十分おいしかったけど、春巻きにしたときのおいしさったら、まぁびっくり。夫も「これは、我が家の定番入りでしょうー」と言うくらい、おいしいとお褒めの言葉が出ました。今回は味付けしたけど、そもそもたけのことセロリの相性が良いので、炒めただけの具でもおいしいかもしれません。もう一回食べたかったなーと思いつつ、来年、たけのこを貰ったら(もう貰う気でいる)、まずこれを、いの一番に作ろうと思いました。

きゅうりとかにかまと青じそのサラダ、スナップエンドウのゆでて刻んだだけサラダ。ようやく、きゅうりを食べたいなーと思える季節になったのだなと思う。そろそろ野菜の旬は春から夏へ…(まだ4月なのに)。

チョコデニッシュパン

カテゴリー: 間食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-24 17.13.14

体調にもよるけど、基本的には、朝はパンやグラノーラ、牛乳にビスケットみたいな感じで、軽く済ませて、10時くらいに甘い飲み物とかほんのちょっとチョコレートをつまんで小腹満たし。お昼はある程度しっかりしたものを食べつつも、腹7分目程度で済ませて、夕方にちょっと軽く入れてから、晩御飯を食べる…と言うパターンが、今のところは一番ラクかなぁ、と言う気がしている。なんていうか、ある意味、一日中、少しずつ何かを食べている、と言う感じが好きなようです。一気に大量の食事を消化する体力がないだけで、結果的には大食いなんだと思います。

今日のおやつは、近所のパン屋さんのチョコレートデニッシュ。チープだけどおいしい。

豚肉ピーマン炒め

2018-04-24 12.17.40

冷蔵庫にあるもので適当に。この前作った、菰田欣也さんレシピ(『菰田欣也のカンタン・チャイニーズ』)の青椒肉絲がおいしかったので、もう一度。

汁物は、豆腐とほんの少し残ったかぶの葉のオイル煮を具に、赤だし。

チーズパン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-24 06.57.48

全粒粉イングリッシュマフィンンに、ケチャップと溶けるチーズでチーズパン。ほんのちょっと残ったいちごジャムはヨーグルトのお供に。自分で作ったジャムは、あっという間になくなってしまうなぁ。

さかえや

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-23 17.27.32

さかえやの前を通りかかったときに、外に出している手書きメニューに「牛すじの煮込み」があるのに気づいて、そのうち行きたい…と思っていたのでした。

久しぶりのさかえやですが、なんとこの土日はリニューアル2周年記念とかで、生ビールが1杯100円。ビール派ではないのですが、これは飲むしかないだろうと思い、久々の生ビール。ちょっと肌寒い日だったのですが、なんだか妙においしかった。ところで、以前、さかえやに行った時が、リニューアルオープン直後だったので、約2年ぶりということなのか。何もかもが変わっていない。以前と同様いい雰囲気でした。

お目当ての牛すじ、これはとっても好み。小鉢で出てくるので、もっと欲しいな…と思ってしまいますが、実際は、大ぶりの牛すじがごろごろ入っていて、食べ応え十分。おいしかった、また食べたい。

2018-04-23 17.30.51

ホワイトアスパラとベーコンのソテー。注文したら、若女将が「うれしいなー、今日のイチオシなんですよ」というので、楽しみに待っていたら、とてもおいしかった。ちなみに、イタリアから空輸されたものだそうです。

野菜の筋張ったところが嫌いな夫は、神経質なほどに細かく切り刻んでいましたが、隠し包丁もたくさん入っていたし、気にするほど筋っぽくなかったです。なにより、独特の風味がおいしい。ホワイトアスパラって、こんなにおいしかったのか。今度は、私も、ちょっと奮発して買ってみようかしら。

2018-04-23 17.30.45

ポテトサラダ。ほんのり酸味を利かせたマッシュポテトに、ニンジンドレッシングを添えた、さっぱり味のポテサラです。イタリアンパセリ、バジル、ミント、パセリ、山椒、黒オリーブ、ビーツスライスがのっかっていて、これがまた不思議なんだけど、一緒に食べてみると、案外違和感がない。カットレモンが添えられていて、より酸っぱくして食べることも可能なようです。

本当は、ミートボールとかも食べたかったんだけどなぁ(ここのシェフはスウェーデン料理がご専門)。夫が体力的にこってりした食事ができなかったので、またの機会に。

水菜パスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-23 11.21.24

バリラの1.7ミリ(№5)で、水菜パスタ。普段、表面ざらざらのディチェコを愛用しているので、表面がつるんとしたバリラは、やはりちょっと違和感がある。これも好きだけど、これにあったゆで加減をまた見つけないとなぁ。

Romancingとんかつキッチンたぐ

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-22 17.16.39

昨日の疲労から、昼間こんこんと眠り続けていた夫が、目を覚ますなり、「晩ごはんはたぐにしましょう」というので、歩いていく。昼は相当に暑かったようですが、夕方は気持ちよい。

定食を食べる気分じゃなかったので、単品で。エビフライ3本、ナスのフライ、キャベツサラダ、ウーロンハイ。夫はヒレカツ定食。たぐは何でもおいしいけど、ウーロンハイまでおいしい。正直、お酒を飲んでいる状況じゃないのだが、やっぱり飲んでしまった。すいませーん。

マッシュルームとにらのチヂミ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-22 12.21.45

一番困るのって、ものすごく疲れているのに、冷蔵庫にある食材もある程度手をかけないといけないものしかない、と言うとき。若いころは、じゃぁ、コンビニで弁当買えばいいじゃん、外に食べに行けばいいじゃんとなるけど、ものすごく疲れているときって、外に食べに行く体力もない。あと、コンビニ弁当を消化できる体力ももうない。

今日もそんな状況で、あうー、困った、となったけど、冷蔵庫にあったのが、マッシュルームとにら。いずれも切るのが楽で火のとおりも早い野菜だったのがラッキー。何も考えずに、チヂミにしました。

疲れていると、味付けもたいてい失敗するので、味をつけずに作っても問題ないチヂミは、私には便利メニュー。旭ポン酢と石垣島ラー油で食べました。おいしかった…。

やせうまふう

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-22 08.57.06

さすがに昨日の、半日座布団は体にこたえる…と思って、朝少しグダグダしてしまったが、困ったことに朝ごはんに出せそうなものがない。が、わざわざモーニングを外に食べに行くのも、たぶん夫は嫌がるはず(疲れているから)。こまった…、なんか朝ごはんになるものはないのか…と思ったら、この前、喜三郎でもらってきたうどんの切れ端があった。ありがたい。

早速、ゆでて、きなこときび砂糖をまぶして、やせうま風に。夫も喜んでいたし、何とか格好がついた。よかったー。