夫が仕事でいっぱいいっぱいなので、晩ごはんくらいは好物を出すかと、黒酢唐揚げを作る(『暮らしまわりの・知恵袋(温故知新的生活Vol.7)』)。と、気合を入れて作ったはいいが、漬け込みが浅かったのか、味にムラが出てしまった。すまんよー。
千切りキャベツを山ほど食べたいというので、たっぷり切る。春キャベツは柔らかくておいしい。
夫が仕事でいっぱいいっぱいなので、晩ごはんくらいは好物を出すかと、黒酢唐揚げを作る(『暮らしまわりの・知恵袋(温故知新的生活Vol.7)』)。と、気合を入れて作ったはいいが、漬け込みが浅かったのか、味にムラが出てしまった。すまんよー。
千切りキャベツを山ほど食べたいというので、たっぷり切る。春キャベツは柔らかくておいしい。
朝食べたパンの残りで、オープンサンド。玉子サラダと、野菜(レタス、トマト、スモークチーズ)。急いで作ったので、ややゆるい黄身のゆで玉子で作ったら、コンビニの玉子サンドみたいな玉子サラダができた。野菜とチーズの組み合わせもグー。
きのこソテーに、豆乳ドリンク。最近、キッコーマンの豆乳ドリンクをデザート代わりによく飲んでいます。
ちょっと前から「こねないパン」に興味があって、どれを参考にすればいいのかな…といろいろ迷っていたんだけど、とりあえず、藤田千秋さんの『はじめてのこねないパン』を参考にしてみるかと購入し、基本のパンを作ってみました。
手順をざっくり言うと、①計量して、②材料を混ぜてまとめたら、③一次発酵前半、④ガス抜きして、⑤一次発酵後半、⑥整形して、⑦仕上げ発酵、⑧オーブンで焼く、⑨完成、という手順。一次発酵は室温で行い、仕上げ発酵だけ、発泡スチロールの箱で行いました。
字間的には4時間ほどかかるのですが、基本、計量して混ぜるだけなので、ものすごく気楽。半信半疑で作ったので、とにかく、それなりに膨らんで、ちゃんとパンになっていたことに、感動してしまった。あんな適当に作っても、パンになるんだ…。
写真で改めてみると、だいぶのっぺりしたパンですが、それでも、十分おいしかったです。