日別アーカイブ: 2018/04/02

シーザーサラダ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-02 19.54.07

立派なロメインレタスがあったので、これでシーザーサラダ(モドキ)を作る。

クルトンはバゲットを1.5センチ角に切り、フライパンに多めのオリーブオイルを引き、皮ごとつぶしたニンニク1片と一緒にかりっとするまで炒めたものを使いました。揚げたほうがかりっとしていいんですけど、炒めたほうがお手軽なので。ドレッシングは適当に。マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1、にんにくすりおろし少々、レモン汁1/2個分、オリーブオイル大さじ1。

ちぎったロメインレタスの上にクルトンを散らして、ドレッシング、パルミジャーノ、黒胡椒をたっぷりかける。なんか、見た目はすごいですが、結構おいしかったです。それにしても、生野菜のおいしい季節になったんだなぁ。

奥は、トマ玉炒め。シンプルに味付けは薄口しょうゆだけで作りました。ちょっと、おいしく作るコツがわかってきたかも。

カテゴリー: 昼食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-04-02 11.36.24

夫が今日の昼も餃子の王将に行きたいというので開店時間を狙って出かけたら、月曜日だけいつもよりも30分開店時間が遅かったのでした。待っていてもよかったのですが、せっかくだからと、久しぶりにに入る。夫はとり天ぶっかけ、私は南高梅入り冷かけ。

とってもおいしかったのですが、食後に一気に血糖値が上がって、午後はかなり地獄でした。いきなりうどんはもう危険だな…。

コーンブレッド

2018-04-02 06.48.46

コーングリッツで何か作りたいな…と思っていろいろ探していたのだけど、やはりコーンブレッドだろうと思って、小嶋ルミさんのレシピ(『シンプルテクニックのお菓子』)で作る。

ベーキングパウダーで膨らませる、いわゆるクイックブレッドと言われるタイプのパンのようなもので、砂糖もバターもとっても少なくて、実に素朴な味わい。このまま食べてもいいし、アメリカ南部らしい煮込み料理などに添えてもいいし、はちみつやサワークリームをたっぷり乗っけておやつに食べてもいい。これはかなり好きだな。