立派なロメインレタスがあったので、これでシーザーサラダ(モドキ)を作る。
クルトンはバゲットを1.5センチ角に切り、フライパンに多めのオリーブオイルを引き、皮ごとつぶしたニンニク1片と一緒にかりっとするまで炒めたものを使いました。揚げたほうがかりっとしていいんですけど、炒めたほうがお手軽なので。ドレッシングは適当に。マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1、にんにくすりおろし少々、レモン汁1/2個分、オリーブオイル大さじ1。
ちぎったロメインレタスの上にクルトンを散らして、ドレッシング、パルミジャーノ、黒胡椒をたっぷりかける。なんか、見た目はすごいですが、結構おいしかったです。それにしても、生野菜のおいしい季節になったんだなぁ。
奥は、トマ玉炒め。シンプルに味付けは薄口しょうゆだけで作りました。ちょっと、おいしく作るコツがわかってきたかも。