カテゴリー別アーカイブ: 昼食

バニトイベーグル

夫が、「行ってみたいベーグル屋さんがある」というので、ここ数日の運動不足解消もかねて、1時時間ほど、国分寺までえっちらおっちら歩いて、バニトイベーグルというお店に行く。ベーグルって、なんとなくおしゃれフードってイメージもあるけど、途切れずにやってくるお客のほとんどは恐らくご近所の方ばかり。比較的高齢の方も多く、地元で愛される人気店なのだなぁ、という雰囲気一杯でした。

イートインもあったけど、今日はテイクアウトで。いくつか買って、さて、どこかの公園ででも座って食べよう…と思ったのに、全然そういった場所がなく、炎天下にさらに30分ほどあちこち歩いて、ようやく探し当てた公園(姿見の池)で、2個ずつ食べました。いやー、国分寺って、意外と、座れるところがないのねー。

私は、北海道クリームシチューに、チョコとエスプレッソのベーグル。ベーグルの印象を覆す、ふんわりした食感がおいしい。それにしても、暑かった。

もちろん、帰りはバスで府中まで戻り、福島あかつきももジュースで一息。

新生姜の炊き込みご飯

夫がいないので、ありもので。だいぶ前にたくさん作って、食べずに冷凍していた、新生姜入りのおこわをチンして、錦糸海苔をのせて食べる。

レシピは、白ごはん.comの、新生姜の炊き込みご飯のレシピを参考にしました。ただ、新生姜の量は倍に、しょうゆの量は半分にして作っています。お米は、もち米と普通の白米(うるち米)を半々で。しっかり味もついていたし、もちもちしていておいしい。

奥は、たまたま大和芋があったので、落とし芋でも作ろうかなと、志る幸のレシピ本『季節を味わうご飯と汁』を見ながら白味噌の味噌汁で作ったんだけど、なんだか芋がばらけてしまって、見た目はイマイチ。味は悪くなかったけど、残念。

そういえば、志る幸、一度行ったときに、ものすごくつっけんどんな店だなぁと思ったけど、でも、料理はおいしかったので、また行けるなら行きたいなぁ。でも、今度行くときは、もっと、にぎにぎしている時間帯に行こうかな…。

お弁当

六月大歌舞伎の昼の回に行ってきました。夜の三谷かぶきに対して、こちらは幹部俳優勢揃いの重厚感あふれる布陣。当然、見どころは、石切梶原の吉右衛門さんに、封印切の仁左衛門さん。昼はこの2本だけでいいよーと思っていたけど、意外と掘り出し物だったのが、女車引。魁春さんが千代(松王丸の奥さん)、雀右衛門さんが春(梅王丸の奥さん)、児太郎さんが八重(桜丸の奥さん)に扮した舞踊なんだけど、はんなりした面白さがあって、なんとなくよかった。衣装もよかったし、また見たい。

お弁当は、中途半端なもろもろ(にんじん、ねぎ、お揚げ)を刻んで入れた卯の花ご飯に、千切りキャベツとゆかりの和えたの。

帰宅して、ジュウニブンべーカリーのミルクフランスとスコーンで、晩ごはん前なのに、おやつ。

お好み焼き

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忙しい日の昼によく作るもののひとつが、お好み焼き。キャベツ、豚バラ肉、玉子、薄力粉があれば、なんとかなってしまう、まさにお助けメニュー。

私のお好み焼きは、お好みというより、キャベツのチヂミって感じの作り方。ざく切りにしたキャベツ(1人前で小ぶりのキャベツ1/4個)に粉(大さじ2)をまぶし、溶き玉子を回し入れてよくなじませ、ほんの少しずつ水を加えて(大さじ1~2)よく混ぜたら、生地の出来上がり。好みで、溶き玉子を入れるときに、揚げ玉、刻んだ紅ショウガ、(あれば)昆布の粉を入れる。

豚バラ肉のうす切りを乗せて、弱火でじっくり焼く。豚肉がカリカリになるように焼くのが好き。

アスパラガスとトマトとエビのパスタ

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夫は忙しいと外食したがるのだけど、私はどちらかと言うと、家で済ます方が好きだ。うちから外に食べに行くのと、作って食べて片付けるのに費やされる時間自体は、ほとんど一緒だし。

昨日、オオゼキの特売で買ってきたアスパラガス、5尾だけ冷凍していたエビ、1個だけ残っていたトマトと一緒に、パスタの具にして食べる。アスパラは、1ミリ幅の斜め薄切りにし、赤唐辛子、にんにくのみじん切りと一緒に炒めて、火が通ったら、横にスライスしたエビ、トマトの順に加えてさっと火を通し、茹でたバスタを加えてざっと炒め合わせて出来上がり。

こういう具沢山のパスタを作るのは久しぶりだけど、今日のは、やたらとおいしくできたなぁ。

鮭チャーハン

塩辛くてあまり進まない塩シャケを、鮭チャーハンに使う。お供は玉子と青じそ。油を使うせいか思ったよりも食べ進められたが、それにしても油の中和作用はすごい。

ニラの大入り汁に、ししとうの蒸しナムル。もとは、『なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室』にある万願寺唐辛子の蒸しナムルだけど、ししとうで作ってもおいしかった。ただ、まだ6月だというのに、激辛のししとうが混じっていて、悶絶した。

チーズパスタ

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夫が午後から出かけるので、早めに昼食。昔からそうだったが、夫はここ数年で急激にお腹が弱くなっており、外出する2時間前から食事は一切採らなくなった。仕事前に腹ペコのほうが辛いのではないかとあれこれ気を揉んだこともあったが、子供じゃないし、腹が減ったらお店に入ったり、何か買って食べるでしょと割り切ったら、あまり気にならなくなった。ちょっとおなか減ったくらいのほうが、集中力も高まるし。

今日は食べてから出かけるというので、さっと作れるチーズパスタで。シンプルなパスタは、消化もいいし、本人の好物なので、気持ちよく食べられるのもいい。

昼食が早すぎて、夕方にエネルギー切れを起こしたので、お砂糖を多めに入れたミルクコーヒー。最近軽くダイエットを始めたので、間食のカロリーにはやや敏感になってきました。

じゃがいもといんげんのパスタ

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ファインド・ニューズのバジルペーストを使って、じゃがいもといんげんのパスタ。パスタはマエストリのラザニャッチェ。前回の反省を基に、今回は20分茹でてみたけど、それくらい長めにゆでてちょうどよかった。

市販のバジルペーストは、普通瓶詰されているものばかりだけど、今回使ったのはミニパック(10グラム入りの個包装が3パック入っている)。ほんのちょっと使いたいときに気楽に使えるのが気に入っていて、以前は、近所の伊勢丹でも扱っていたので良く買っていたのだけど、いつの間にか扱いがなくなって、廃盤なのかなぁ…と思っていたら、少し前にたまたま立ち寄った国立の三浦屋にあったので、喜んでまとめ買いしたのでした。瓶詰と比べると相当割高なんですが、開封するとすぐに色が変わってしまうのがイヤなので、個人的には個包装のほうが好きなのです。

プレーンタイプなので、松の実、チーズは入っておらず、今回は後からチーズだけ加えました。開けたてなので、バジルの良い香り。