月別アーカイブ: 2009年10月

かぼちゃのニョッキ

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ハロウィーンに合わせて…というわけではなく、たまたまかぼちゃペーストがまだ残っていたので、今度はニョッキに。

「有元葉子の料理教室」を見ながら久しぶりに作りましたが、だいぶ生地がゆるゆるで半分パニックになりながら作りました。でも、ゆでている間もほどけず、柔らかい口当たりでおいしかったです。夫はもう少し粉っぽい方が好みなようでしたが…。

ソースは、生クリーム+青かびチーズ。ゴルゴンゾーラ ドルチェを使いたかったのですが、大きいのしかなかったので「似たような感じのマイルドなのありますか?」というとで、サンタギュールを勧められたのでそれで。確かにマイルドだったのですが、ちょっとソースにするにはパンチ不足だったかも。普通に食べると結構おいしかったのですが。

口直しがわりに、いつものドレッシングで和えた、きゅうりとハムのせん切りサラダ。生クリーム系は途中で飽きてくるので、合間に食べると妙においしい。

有元葉子の料理教室 (講談社mook)

有元葉子の料理教室 (講談社mook)

ごまねぎ温麺

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なんか今日は昼間は暑かったですね…。巨大な本棚を夫に組み立ててもらった、というのもあり、夫汗だく。「そうめんでつるっと食べたい」というので、仰せの通りに。

私はうーめんで、あったかい汁ものに。白だしで簡単につゆをつくり、大根おろし、青ねぎ、白ごまを乗っけて食べました。

温麺(うーめん)と素麺って、ぱっと見は「長さが違うだけでしょ」って感じなのですが、一番の違いは、つなぎに油を使用していないことだと思います。そのせいでしょうか、食べるとなんかホッとします。

残り物ごはん

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朝ごはんを夫に用意してもらう。ご飯炊いて、味噌汁(具はしいたけ)作ってもらいました。それだけのことだけど、なんかありがたい。

昨日の残りの大根サラダに、ひじき煮。もっとかかるかな…と思いましたが、これでひじき完食。お疲れさまでした。

納豆とひじき煮入りれんこん団子

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れんこんをすりおろして水けを軽く絞り、納豆(中~大粒がベスト)、片栗粉を入れて混ぜて、軽く丸めて油をひいたフライパンで両面こんがり焼くれんこん団子は、私のお気に入り惣菜のひとつ。

普段は納豆にしっかり味をつけてたねを作りますが、今日は甘いひじき煮も入れたので、納豆の味つけはなし。これもなかなかおいしかったです。なんとなく、粒マスタードと和がらしと両方乗せて食べてみましたが、和がらしだけのほうが合ってるな。

奥は大根をスライサーで薄切りにしたものに、青じその千切り、フードプロセッサーで細かくした花かつおを乗せて、「キューピー ノンオイル梅づくし」をかけただけのサラダ。思っていたより酸っぱい。

味噌汁の具は、大根の葉。今回は大根の葉をきっちり使いきれてにんまり。

残り物ごはん

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夫がいないのでひとりで残り物処理。

大根葉とへしこの炒め物をたっぷり混ぜ込んだ、混ぜご飯。奥は、ひじきの煮物をたっぷり入れた卵焼き。新しょうがの梅酢漬けのせん切りと一緒に食べると、すごくおいしかった。

気合い入れに、食後にリポビタンD。

かぼちゃパン

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かぼちゃペーストがたくさん余っているのでもう一回パンを焼く。今日は直径14センチのジェノワーズ型に入れて焼いてみましたが、これでも大丈夫でした。

奥は昨晩の残りのキャベツの千切りに、きゅうりとハムの千切りを加えて、いつものドレッシング(ポン酢+オリーブオイル+ゆず胡椒)で和えたもの。

残り物ごはん

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映画の後、都内に所用があってえっちらおっちら出かける。

帰宅も遅かったが、何よりへとへとだったので、スーパーのお惣菜コーナーのコロッケとメンチカツを買って、あとは残り物で。

でもまぁ、キャベツ刻んだし、味噌汁作ったし、まぁ格好はついたか…と。でも、保存容器ごと出したせいで、夫は残り物に一切手をつけず。ああ、なんとかしないと。

寿司岩

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三越の中にある「寿司岩」でランチ。ランチだから全体的にお値打ちなメニューなのだが、さらにレディースメニューと言うのもあって、女性だともっとお得でした(私が注文したメニューは、男性が注文すると1680円するのですが、実は1050円)。

そのせいでしょうか、ふと周りを見ると、お客さんは女性ばかり。最近、こういうことを引き合いに出して「男女差別だ」という意見を耳にすることもありますが、まぁ確かにそうかもしれない…とは思う。

たこ家道頓堀 くくる

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昨日から公開が始まった『This is it』を観に、多摩センターへ。もっと、都会の映画館はないのか…と思ったら、ワーナーマイカルでだけなので、まぁしょうがない。

ちょっと早めに出たので、「たこ家道頓堀 くくる」で明石焼きを食べました。おいしかったです。アツアツ。

お茶漬け

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無事に帰宅して、すでに寝ていた夫を叩き起こしつつ、さらりとお茶漬け。チンご飯に、大根葉とへしこの炒め物、さけ茶漬、焼き海苔を乗っけてお茶をジャー。

実は、帰宅直後の記憶はあんまり残ってないのですが(だので、夫を叩き起こしたこともよく覚えてない)、お茶漬けを作って、写メって、しっかり食べているという自分に驚く。