「せいぜい、俺のいない間に、静かな我が家を堪能するがいい」と捨て台詞をはいて、早朝から仕事に出かけた夫。朝早くから出掛けているのは、ラッシュを避けて（しかも座って）電車に乗りたいからで、そのために2時間以上も早く家を出る姿勢にはほとほと感心する。

まぁ、それはさておき、立派な大根の葉があったので、しなびる前にちゃちゃっとおかずにしてしまう。夫はみじん切りにしたお揚げと一緒に甘辛く煮たものが好きなのだが、甘辛味はひじきがあるので、今日はへしこと一緒に炒める。

へしこの量はお好みだけど、ほんのりへしこ風味のほうが飽きずに食べれるので、3センチ幅程度の切り身でいいと思う。これを粗みじん状態に刻んで、ごま油を引いたフライパンでしっかり火を通して臭みを飛ばし、小口切りにした大根葉を加えて炒めるだけ。仕上げに、白ごまをたっぷり混ぜる。キャベツでもおいしいよ。

手前は大根おろしの水分だけで炊いたおじや。