残りの豚ヒレを解凍していたので、晩御飯はペラかつで。揚げ油が足りなかったので、半分ほどカロチーノを足して揚げましたが、衣が黄色く鮮やかに染まって、らっきょうトマトソースを乗せるとなかなか派手な見た目になりました。

慌てていたので、肉に塩胡椒で下味をつけるのを忘れてしまい、だいぶさっぱり味になってしまいましたが、夫はおいしいと言っていたし、まぁよかったです。

手前はあさりの味噌汁…でしたが、味噌を入れ過ぎました。砂抜きはばっちりだったはずですが、なぜか夫に盛った分のうち２個だけ当たりが。なぜ、いつもいつもいつも、夫ばかり当たりを引き当てるのでしょうか。

ところで、大量に作ってしまった甘すぎるひじき、食べた夫は「さすがの俺も、これは甘いと思うぞ」と。んー、まぁ、でも、頑張って食べるしかないです。一緒に頑張ろう。

昨日、お客様に出すつもりで、全く間に合わなかったひじきの煮物。具は、れんこん、にんじん、お揚げ。

しかしですね、気合いを入れて大量に戻していたのですが（28ｇ）、その分、調味料もいつもより多く必要なわけでして、なんと作っている途中で砂糖が足らん…というハプニングが。

甘みはなんかないかー、と慌てて探したら、こちこちの塊になっている和三盆があったので、小ぶりな塊を選んでドボンと突っ込んだのですが、やっぱりちょっと多かった…。だいぶ甘い煮物になってしまいました。まぁ、思ったよりは食べられる甘さでしたが、やっぱり客に出さんでよかったーと思った次第。