月別アーカイブ: 2008年8月
まるぱん
残り物ごはん
クーブイリチー
出し殻の昆布がたまったので、クーブイリチーに。前作っておいしかったのに味をしめて、また切干大根も自作しています。たくさん食べれるし、生の千切りを使うよりも全然おいしい。
奥は、なんか安売りのスルメイカがおいしそうだったので1パイ買って、胴をお刺身に。むっちりしていておいしかったー。捌いたらなかなかいい具合の肝だったので、エンペラとゲソは肝煮にして、私はこれで泡盛を少々。
ちなみに、ちょっと前に再チャレンジした土鍋ごはんがおいしくできたので、調子に乗って今日も炊いてみたのですが、見事に失敗…。イカに夢中になりすぎて、派手に焦がしました…。
私はお酒を飲むとご飯はいらない人なので幸いでしたが、夫には悪いことをした…。一応無事な部分を救って出したけど、まずかっただろうなぁ。本当にごめんよー。
にんにくの芽炒め
トマトスパゲティ
ちょっと忙しさが一段落していたので、ここぞとばかりに八方出汁を作ったり、豆を煮たり、作り置きの総菜を作ったりとしていたのですが、ついでにトマトソースも作っていました。
今回はかなり丁寧に作ったので、ちょっと自信作。まずは、そのままパスタにかけてシンプルに食べてもらいました。狙い通り大絶賛。パルミジャーノ・レッジャーノLOVEの夫なのに「チーズいらない、ソースだけたっぷり欲しい」とまで言ったのには驚きましたが、まぁよかったよかった。
奥は、丸山久美さんのレシピを参考に、レンズ豆のサラダ。にんにくとローリエと一緒に茹でた豆を、さっと水で洗ってしっかり切り、レンズ豆に合わせてさいの目に切った玉ねぎ、ピーマン(本当は赤パプリカも入れるんだけど、ないのでカット)、ミントと一緒にドレッシングで和えてます。
本だとオリーブオイルと白ワインビネガーのシンプルなドレッシングでしたが、今日はなんとなくサラダ酢でほんのり甘めに作りました。私はいい感じだなぁと思ったけど、夫はなんかいまいちだったようです。サラダ酢が口に合わないのかも。
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おにぎり
ちょっと前に「ごはんミュージアム」でもらってきた冊子を見ながら土鍋でごはんを炊いてみた。
意外にうまくできてニンマリ。これを、梅干し入りのおにぎりにしました。なんか、今日はあわてて握ったので大きさがまちまちですが…。
ついでに厚焼き卵を焼いて、作り置きのわかめの炒め物、冷蔵庫掃除にピーマンの塩炒め。わかめの炒めものは栗原はるみさんのレシピで、ピーマンの塩炒めは平松洋子さんのレシピです。
ピーマンのほうは手でわしわし割いて、中華鍋で強火で数十秒さっと炒めて軽く塩を振り、レモンをじゅっとかけるだけなんですが、これが一番ピーマンがおいしく食べれるレシピだなぁと思ってます。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選
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ヨーグルト
鳥はな
昨晩もがっつりお肉を食べているのに、またしても今日もお肉が食べたい。というか、レバーが食べたいのでした。まだ食べ足りないのか。
ということで、焼き鳥屋さん「鳥はな」へ。
レバー、ハツ、砂肝、キンカン、かしわ、しいたけ。こんなもんかな。最後はやっぱり、親子丼。
で、親子丼を注文してわくわくして待っていたら、ご主人が「お客さん、ブログにうちの親子丼のこと書いてた人?」というので、びっくり。ええ、ええ、書きましたよ。だって、おいしいもん。
帰宅して自分のブログを読み返したら、なんか行くたびに親子丼食べてるね、私。