シシリアンルージュというトマトを買ったので、なんとなくカプレーゼに。なんつーか、このトマト、甘みしかない。なんかぴっくりだ。
昼間のまるぱんを温めて、あとは生ハムとルッコラをお皿に盛っただけ。ラクちんな晩御飯です。
カプレーゼ
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月別アーカイブ: 2008年8月
まるぱん
晩御飯用にまるぱんを焼いていたのですが、焼きあがったそばから夫が「食べたい」というので、しぶしぶ出す。
今日のまるぱんは、前からやってみようと思っていた実験君で、粉の半分を全粒粉にし、バターをオリーブオイルに変えて作ってます。ちょっと目の詰まった感じになりましたが、これも十分イケました。最近は、ちょっとずつバターも出回りつつありますが、それでもバターがなくても作れるとわかったのは大収穫。
よかったよかった…と思いきや、4枚焼いたのに、もう残り2枚ー。私1/4切れしか食べてないのにー。
残り物ごはん
壊滅的に失敗した土鍋ごはん。無事だった部分も焦げくさくて、とてもじゃないが白飯のままでは食べられん（すまん）。
仕方ないので、ゆかりをまぶして味付けして、ひき割り納豆と手でちぎった梅干しを軸に細巻きにしてみる。
ところどころ焦げくささは感じるものの、まぁ何とか食べられました。ああ、あとは、焦げ付いた土鍋の掃除だな…。
クーブイリチー
出し殻の昆布がたまったので、クーブイリチーに。前作っておいしかったのに味をしめて、また切干大根も自作しています。たくさん食べれるし、生の千切りを使うよりも全然おいしい。
奥は、なんか安売りのスルメイカがおいしそうだったので1パイ買って、胴をお刺身に。むっちりしていておいしかったー。捌いたらなかなかいい具合の肝だったので、エンペラとゲソは肝煮にして、私はこれで泡盛を少々。
ちなみに、ちょっと前に再チャレンジした土鍋ごはんがおいしくできたので、調子に乗って今日も炊いてみたのですが、見事に失敗…。イカに夢中になりすぎて、派手に焦がしました…。
私はお酒を飲むとご飯はいらない人なので幸いでしたが、夫には悪いことをした…。一応無事な部分を救って出したけど、まずかっただろうなぁ。本当にごめんよー。
にんにくの芽炒め
しばらくごはん作りをさぼってたので、まずは夫の好きなものでも作るかと、にんにくの芽と豚肉を買っておいたので、塩炒めに。豚肉はちゃんと夫好みのバラの薄切り（夫は肉はなんでも薄切りが好き）。味噌汁の具も干ししいたけで完璧だ。
当然ながらいい食べっぷり。簡単なのに感謝されるありがたいメニューです。
トマトスパゲティ
ちょっと忙しさが一段落していたので、ここぞとばかりに八方出汁を作ったり、豆を煮たり、作り置きの総菜を作ったりとしていたのですが、ついでにトマトソースも作っていました。
今回はかなり丁寧に作ったので、ちょっと自信作。まずは、そのままパスタにかけてシンプルに食べてもらいました。狙い通り大絶賛。パルミジャーノ・レッジャーノLOVEの夫なのに「チーズいらない、ソースだけたっぷり欲しい」とまで言ったのには驚きましたが、まぁよかったよかった。
奥は、丸山久美さんのレシピを参考に、レンズ豆のサラダ。にんにくとローリエと一緒に茹でた豆を、さっと水で洗ってしっかり切り、レンズ豆に合わせてさいの目に切った玉ねぎ、ピーマン（本当は赤パプリカも入れるんだけど、ないのでカット）、ミントと一緒にドレッシングで和えてます。
本だとオリーブオイルと白ワインビネガーのシンプルなドレッシングでしたが、今日はなんとなくサラダ酢でほんのり甘めに作りました。私はいい感じだなぁと思ったけど、夫はなんかいまいちだったようです。サラダ酢が口に合わないのかも。
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おにぎり
ちょっと前に「ごはんミュージアム」でもらってきた冊子を見ながら土鍋でごはんを炊いてみた。
意外にうまくできてニンマリ。これを、梅干し入りのおにぎりにしました。なんか、今日はあわてて握ったので大きさがまちまちですが…。
ついでに厚焼き卵を焼いて、作り置きのわかめの炒め物、冷蔵庫掃除にピーマンの塩炒め。わかめの炒めものは栗原はるみさんのレシピで、ピーマンの塩炒めは平松洋子さんのレシピです。
ピーマンのほうは手でわしわし割いて、中華鍋で強火で数十秒さっと炒めて軽く塩を振り、レモンをじゅっとかけるだけなんですが、これが一番ピーマンがおいしく食べれるレシピだなぁと思ってます。
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ヨーグルト
特に意味はないのですが、最近意識的にヨーグルトを食べるようにしています。
このいちじくジャムは、味もいいけど、種のプチプチ具合がまたいい感じ。小僧もお気に入りのひと瓶です。
鳥はな
昨晩もがっつりお肉を食べているのに、またしても今日もお肉が食べたい。というか、レバーが食べたいのでした。まだ食べ足りないのか。
ということで、焼き鳥屋さん「鳥はな」へ。
レバー、ハツ、砂肝、キンカン、かしわ、しいたけ。こんなもんかな。最後はやっぱり、親子丼。
で、親子丼を注文してわくわくして待っていたら、ご主人が「お客さん、ブログにうちの親子丼のこと書いてた人？」というので、びっくり。ええ、ええ、書きましたよ。だって、おいしいもん。
帰宅して自分のブログを読み返したら、なんか行くたびに親子丼食べてるね、私。
われたまごパン
目玉焼きを焼いて「ラピュタ」に出てくるパズーパンを作ろう…と思ってたのに、割った瞬間に黄身を破いた…。悲しい。