姫貝 大分のお父さんに持たせてもらった姫貝(バカ貝)。お酒を飲む機会が全然なく、機会を逸し続けていたのですが(スミマセン)、賞味期限も来ていたし…とオリンピック中継を見ながら、お茶と一緒に食べる。忙しい…といいながらも、オリンピックはしっかり観てます。 網で軽くあぶると、すぐにぐにゃりとする様はするめみたい。味もするめみたいですが、それより上品。1本食べたら止まらなくて、夫と奪い合いながら全部食べちゃいました。 バカガイ/青柳 市場魚貝類図鑑 コメントをどうぞ
なすの煮物 直売所で立派ななすを買ってきたので、久しぶりに夫の大好きななすの田舎煮を作る。 長なす2本を乱切りにして、大匙1の油でしっかり炒めたら、水100cc、醤油大匙2、にんにく醤油小匙1、オイスターソース小匙1を入れて、おとしぶたをして10分ほどコトコト煮たら、しばらく置いて味を含めて、荒熱を取ってから冷蔵庫へ。うちの実家では醤油と酒と水だけで作りますが、私は最近は隠し味程度にオイスターソースを入れることが多くなりました。 そのままもいいけど、私は冷蔵庫でしっかり冷やしたものを、熱々のごはんに乗っけて食べるのが好きです。 コメントをどうぞ