夕方、イトーヨーカドーに買い物に出かけたついでに「ポッポ」で軽くたこ焼き。たこ焼きがでかすぎー。
たこ焼き
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日別アーカイブ: 2008/08/03
牛乳ゼリー
最近はめっきり漫画雑誌を読まなくなりましたが「週刊モーニング」は時々読んでるかな。その連載陣の中で気に入っているのが、よしながふみさんの「きのう何食べた？」です。ただ、単行本で一気に読みたいから、できるだけ雑誌では読まないようにしているんだけどね…。
とはいえ、今週はうっかり軽く読んでしまったのですが、そこで載っていたのが黒蜜を乗っけた牛乳寒天。うーん、おいしいそうだなぁ。ということで、寒天はなかったので、ゼラチンで牛乳ゼリーを作って冷やしておいてました。
小鍋に牛乳2カップ、きび砂糖大匙2を入れて弱めの中火にかけて砂糖を煮溶かしつつ、混ぜながら暖める。ぐらぐらになる手前で15分ほど水に漬けておいた板ゼラチン7グラムを手で絞って鍋に入れ、さっとかき混ぜてゼラチンを溶かしたら火からおろし、茶漉しで漉しながらバットに入れて荒熱を取る。冷めたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
プリンをイメージして作ったので、ちょっとゆるめの仕上がりです。黒蜜でも良かったですが、ためしに竜眼はちみつをかけてみたら、こっちのほうがなんか合ってる感じ。買ったはいいけど、クセがありすぎてどう使おうか悩んでいたので、これ幸いとたっぷり乗せて食べました。
- 作者: よしながふみ
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2007/11/22
- メディア: コミック
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肉味噌丼
100グラム残っていた豚赤身ひき肉を肉味噌に。
小口切りにした長ネギ、すりおろしたしょうが、にんにくを加えてしっかり炒め、豚挽き肉を加えてぽろぽろになるまで炒めたら、味噌、きび砂糖、酒、みりん、豆板醤を混ぜたものを加えて水気が飛ぶまでしっかり炒めたらオシマイ。
夫はちょっと甘めに作ったほうが好きみたいだけど、今日はごはんにかけるって決めてたから味噌濃い目で。色みがさびしいので、1センチ幅に切った小松菜を強火で塩炒めしたものも一緒に乗っけてます。
奥は、ちょっと前に作っておいたレバーのソース漬け。「向田邦子の手料理」に乗っていたもので、ウスターソース、酢を1:1で混ぜた漬け汁に茹でた鶏レバーとゆで卵を漬け込んだもの。これ、レバーのピクルスって感じです。ものすごくすっぱくてレバーなのに後味がさっぱり。暑い日にビールと食べるとおいしいだろうなぁと思いました。あー、ビール飲みたいなぁ。
- 作者: 向田和子,講談社
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 1989/05/22
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
- 購入: 11人 クリック: 94回
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キムチチャーハン
冷蔵庫の奥から、いつのだ!? という中途半端に残ったキムチが出てきたので、これでキムチチャーハンにする。
5ミリ角に切ったピーマン、軽く絞って刻んだキムチ、戻して軽く刻んだ干しえびの順に炒めたら、ぬるめに解凍したごはんを加えてぱらぱらになるまで炒め、キムチの漬け汁を適量回し入れて水気が飛ぶまでしっかり炒める。
古漬け状態のキムチなのでこれだけで十分おいしい。
納豆ごはん
納豆ごはんにお味噌汁。納豆には刻んだバジルをたんまり混ぜて、バジルをたっぷり漬け込んだオリーブオイルをたらしています。畑のバジルが山盛りでき過ぎて、何とかしなきゃ状態なので。小さいビンに20枚ずつ、納豆には10枚。去年までは「あー、バジル、高いよー」と文句を言っていたのが嘘みたい。もう、ホントに、もりもり出来過ぎです。
意外…と言っては何ですが、思った以上においしかった。今日は大粒納豆ですが、小粒のほうが絡みがいいかも。しばらく、納豆ごはんはこれでいこうっと。