最近はめっきり漫画雑誌を読まなくなりましたが「週刊モーニング」は時々読んでるかな。その連載陣の中で気に入っているのが、よしながふみさんの「きのう何食べた？」です。ただ、単行本で一気に読みたいから、できるだけ雑誌では読まないようにしているんだけどね…。
とはいえ、今週はうっかり軽く読んでしまったのですが、そこで載っていたのが黒蜜を乗っけた牛乳寒天。うーん、おいしいそうだなぁ。ということで、寒天はなかったので、ゼラチンで牛乳ゼリーを作って冷やしておいてました。
小鍋に牛乳2カップ、きび砂糖大匙2を入れて弱めの中火にかけて砂糖を煮溶かしつつ、混ぜながら暖める。ぐらぐらになる手前で15分ほど水に漬けておいた板ゼラチン7グラムを手で絞って鍋に入れ、さっとかき混ぜてゼラチンを溶かしたら火からおろし、茶漉しで漉しながらバットに入れて荒熱を取る。冷めたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
プリンをイメージして作ったので、ちょっとゆるめの仕上がりです。黒蜜でも良かったですが、ためしに竜眼はちみつをかけてみたら、こっちのほうがなんか合ってる感じ。買ったはいいけど、クセがありすぎてどう使おうか悩んでいたので、これ幸いとたっぷり乗せて食べました。
- 作者: よしながふみ
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2007/11/22
- メディア: コミック
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