月別アーカイブ: 2007年8月

お茶パスタ

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私は旅行先でお土産やさんをのぞくのが大好き。で、目新しいものを買ってはそのまま放置…を性懲りもなく繰り返していますが、昨年、ヤマハリゾートつま恋に行ったときに買っていたお茶パスタが出てきた。何に合わせたらいいか分からないまま、使う機会を逸し続けていたようです。せっかく小女子があるので、それにあわせることにした。幸いなことに、賞味期限はあと1年ほどありました。

レンジで乾煎りした小女子を茹でたパスタに和えるだけ…にしようと思っていたのですが、なにをトチ狂ったのか、まだたくさんあるモロヘイヤを叩いたのも一緒にあわせ、お茶パスタの風味を台無しに。あらかじめオリーブオイルでさっと炒めておいたゴーヤのスライス、にんにくのみじん切りと炒めてしょうゆで軽く味付けしたわかめ、みょうがの千切り、大根おろしを乗せてます。

ううむ、なんかなぁ…。マズくはないのだけど、なんだか忙しいお皿になってしまった。お茶の香りも全然しなかったし。

残り物うどん

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加ト吉の冷凍うどんに残り物を乗せて。めんつゆは「おかべや」の顆粒だしにしょうゆ、砂糖を加えて適当に作ったもの。未だに、自分のベストの配分が見つかりません。今日もちょっとしょっぱかった…。

野菜あれこれ

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今日は夫が晩御飯の要らない日なので、ボウルやお鉢のまま食卓に出せる(夫はこういう大皿でボンボンだして「好きに食え」というスタイルは苦手)。冷蔵庫掃除も兼ねて野菜料理をみっつ。

奥は「薬膳だから。」にある「なすのナムル」。白ごまを切らしていたので黒ごまで作ったけど、これはこれで問題なし。手前はピーマンの塩炒め。平松洋子さんがおっしゃるように、手でわしわし裂いたら包丁で切るよりも青臭い香りがツンとしてなんだかありがたみが倍増。強火でざっと炒めて軽く塩。レモンを絞ってハイ。というだけの料理だけど、なんだかしみじみ美味しかった。その隣は丸オクラとかにかまの酢の物。千鳥酢の合わせ酢を使ってラクしてます。実は賞味期限をかなりオーバーしているけど、冷蔵庫に入れてるし、酢だからいいよね…と思いつつ使用(その後も特に問題なし)。

あとはモロヘイヤの味噌汁。夫がいないのでエシャロットはいいか…と省略したら、なんだかピンボケだったので後から追加。薬味って意外に重要なのね…。

薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!

薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!

こねて、もんで、食べる日々

こねて、もんで、食べる日々

冷やし中華

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おっと、今年は1回も冷やし中華を食べてなかったぜ…と思いつつ購入しておいたのだけど、購入した翌日から涼しい日が続いて食べ損ね、そのまま賞味期限を迎えてしまったので仕方なく食べる。今日も日差しはイマイチだったけど、昼間は蒸すので、まぁ冷やし中華日和かもしれない。

具はきゅうり、ハム、卵の定番に、みょうが。錦糸卵を作ろうとして失敗し、いり卵になってしまったのはご愛嬌です…。それにしても、冷やし中華って、簡単に作れるものだけど、千切りの細さはそろえなくちゃいけないし(そろえたほうが美味しいと思う)、わざわざ卵は焼かなきゃいけないし(私は錦糸卵を作るのがとても苦手なのです)、意外に気を使うし手間がかかる料理だよなぁ…って毎度作りつつ思う。

私の母は酸っぱいものが好きなので、わりに頻繁に食べさせられましが、実は子供のころはすっぱいものが苦手だったので、親の目を盗んで、しょうゆとマヨネーズをかけてごまかしつつ食べてました。大学生になってから、冷やし中華にごまだれ味があると知ったときは衝撃でした。が、今はベーシックな酸味のあるものが好きです。大人になったなぁ。

ARIETTA

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昨日の残りのアリエッタのカンパーニューを朝食に。最近、「おいしい!」と思うパン屋さんのパンほど塩気をきつく感じることが多いので、バターは無塩バターを使うことが多いです。奥はアルファルファのサラダ。みょうがの千切りをたっぷり入れてます。

じゃこちらし

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冷凍しているとはいえ、早く食べたほうがいいに決まっているので、小女子もせっせと食べます。今日は簡単ちらし寿司風に。

きゅうりは小口切りにして塩少々をふってしばらく置く、みょうがは千切り、貝割れはざく切りして水に放してからしっかり水気をきる、小女子はお湯をかけて水気をきる…をやっておき、酢飯にしたご飯に混ぜるだけ。よく考えたら、しょうがの千切りも入れればよかった。上に乗っかってるのは、梅酢に漬けたみょうがの千切り。ちょっとまだ浅いんですが、これを乗せたら、味が引き締まっていい感じになりました。

モロヘイヤは大きく刻んで、エシャロット少々と一緒に味噌汁の具に。赤だしとの相性が予想以上によくてびっくり。夫も「これうまい」といってたので、これからしばらく味噌汁はこれで行こうとニンマリ。

奥は母親が持ってきた丸オクラ。普通にゆでてマヨネーズで食べました。普通のオクラよりみずみずしくてやわらかい。とってもおいしかったです。

ARIETTA

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昨日、おみやげでいただいた「ARIETTA(アリエッタ)」のカンパーニュ。本当はバゲットもいただいていたのだけど、仕事で都内に出ている間に夫に全部食べられた。まぁ、いいんですけどね。

昨日はおやつぱんをいくつか食べさせていただいたのですが、いやぁここのパンはどれも美味しい。もっちりしていて、小麦の香りがやさしい感じ。普通に食べてもおいしいし、サンドイッチのパンにしてもよさそう。

モロ納豆丼

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モロヘイヤを消費すべく、今日も張り切って食べます。とはいえ、そばがご飯に変わっただけですが。大根おろし、モロヘイヤ、納豆に、じゃこ。スーパーで買ってきた分を消費しなければならないので、小女子はお休みです。

モスバーガー

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五反田方面で打ち合わせして、軽く食事。モスバーガーでロースカツバーガー。こういうのって、たまに食べると妙においしい。

おさかなドーナツ

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スーパーの鮮魚コーナーで目に留まった「おさかなドーナツ」をオーブントースターでさっとあぶってかじる。最初はドーナツ型をした練り物だと思ってたんですが、フツーにホットケーキミックスで作ったような、甘いドーナツでした。びっくり。でも、おいしかったです。