今日は夫が晩御飯の要らない日なので、ボウルやお鉢のまま食卓に出せる（夫はこういう大皿でボンボンだして「好きに食え」というスタイルは苦手）。冷蔵庫掃除も兼ねて野菜料理をみっつ。
奥は「薬膳だから。」にある「なすのナムル」。白ごまを切らしていたので黒ごまで作ったけど、これはこれで問題なし。手前はピーマンの塩炒め。平松洋子さんがおっしゃるように、手でわしわし裂いたら包丁で切るよりも青臭い香りがツンとしてなんだかありがたみが倍増。強火でざっと炒めて軽く塩。レモンを絞ってハイ。というだけの料理だけど、なんだかしみじみ美味しかった。その隣は丸オクラとかにかまの酢の物。千鳥酢の合わせ酢を使ってラクしてます。実は賞味期限をかなりオーバーしているけど、冷蔵庫に入れてるし、酢だからいいよね…と思いつつ使用（その後も特に問題なし）。
あとはモロヘイヤの味噌汁。夫がいないのでエシャロットはいいか…と省略したら、なんだかピンボケだったので後から追加。薬味って意外に重要なのね…。
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