おっと、今年は１回も冷やし中華を食べてなかったぜ…と思いつつ購入しておいたのだけど、購入した翌日から涼しい日が続いて食べ損ね、そのまま賞味期限を迎えてしまったので仕方なく食べる。今日も日差しはイマイチだったけど、昼間は蒸すので、まぁ冷やし中華日和かもしれない。

具はきゅうり、ハム、卵の定番に、みょうが。錦糸卵を作ろうとして失敗し、いり卵になってしまったのはご愛嬌です…。それにしても、冷やし中華って、簡単に作れるものだけど、千切りの細さはそろえなくちゃいけないし（そろえたほうが美味しいと思う）、わざわざ卵は焼かなきゃいけないし（私は錦糸卵を作るのがとても苦手なのです）、意外に気を使うし手間がかかる料理だよなぁ…って毎度作りつつ思う。

私の母は酸っぱいものが好きなので、わりに頻繁に食べさせられましが、実は子供のころはすっぱいものが苦手だったので、親の目を盗んで、しょうゆとマヨネーズをかけてごまかしつつ食べてました。大学生になってから、冷やし中華にごまだれ味があると知ったときは衝撃でした。が、今はベーシックな酸味のあるものが好きです。大人になったなぁ。