干し白菜がまだたくさん残っているので、鶏ガラスープの素で簡単にスープにする。

あとは、チンご飯に、冷凍していた韓国土産のキムチ2種（チャンジャ、タコキムチ）。

ちょっと生活サイクルが夜型になってきました。

目が覚めて、しばらくボーっとテレビを見ていたらようやくお腹が減ってくれたので、昨日のスープの残りにごはんと卵をぶち込んで雑炊に。

白菜を8つ割にして干していたのを、鶏ガラスープで煮込んでいました。しっかり干したので、食べ応え満点。

あとはチンご飯にふりかけ。

前の日に「もうしばらくケンタッキーはいい」と書いてますけど、1個食べ残していたので、温め直してもそもそ食べる。ついでに、少し残った麦サラダも。

肉一気食いのダメージがでかく、私はもう、今日は何も食べなくていいや…という感じだったのですが、夫の「俺は晩御飯食べたい」というプレッシャーに押されて、いやいや台所に立つ。まぁ、夫は普通にお昼ご飯食べただけなんだから、そりゃ、晩御飯は欲しいわな…。

たまたま材料がそろっていたので、プッタネスカを。塩気の多い具ばっかりなので、塩分のバランスが難しいんですけど、今日はたまたま、ものすっごくうまくできたので、分量をメモっとく。

鍋にオリーブオイル大さじ2、つぶしたにんにく1個、種を取った赤唐辛子1本を入れて弱火で加熱。にんにくが薄いきつね色になったら赤唐辛子を取り出し、アンチョビ4切れを加えてジャッと炒めたら、トマトの水煮（カット）1缶、ケッパー（酢漬け）30粒、半分に割った黒オリーブ20個を加えて中～弱火で20分ほど、煮詰める。味付けは不要。並行して、粗塩（ゲランド）小さじ2を加えた湯（約1.5リットル）でパスタ（180グラム）を茹で、しっかり水気を切って、ソースの鍋に入れてざっと絡めたら、器に盛る。

今日のパスタは夫大絶賛。「つうか、トマトソースのパスタって今年初めてじゃね？」と言いながら、大喜びで食べておりました。寝る直前まで「今日の晩御飯はおいしかったなぁ」と言っていたから、相当おいしかったんでしょうねぇ。次回も同じようにおいしくつくれるといいんですけど。

時折、気が狂ったように、ケンタッキーフライドチキンが食べたくなる時があるんですけど、今日は、もう、ちょっとダメでしたねぇ。新聞の折り込みにクーポンが入っていたのを見ちゃった上に、たまたまつけたテレビで散々綾瀬はるかちゃんのCM（かわいいですねぇ）流れてるの見ちゃいましたから。

なんかもう、我慢するのも諦めて店に走り、4ピース＋ビスケット＋ポテト＋コールスロー＋コーラと、フルコースで購入して家でもしゃもしゃ食べました。ケンタッキーが嫌いな夫は、和幸の持ち帰り弁当で。

超久しぶりに食べて満足でしたけど、もうしばらくはいいです。胃もたれひどい。

ありもんで片付ける夜。

今日のメインディッシュは、夫の大好物のねぎを焼いただけ。

ただ、今日は、オーブンで延々と焼いてみたんですが（160度で30分焼いて全然ダメだったので、170度に上げてさらに20分）、なかなか夫好みの仕上がりにならず（夫が言うには、2月5日につくったものが一番おいしかったらしいのだが、なかなか再現できない）。表面が乾き切ってしまって、なんかトロリと仕上がらないのね。やっぱ、ちょっと表面が焦げてもいいから、オーブントースターで一気に焼く方がいいのかなぁ…。

左奥は、蒸し白菜。鍋一杯にざく切りの白菜をぎゅうぎゅうに入れて、出し200㏄、オリーブオイル少々を加えて、ふたをして加熱。沸騰したら、塩少々を加え、ふたをしたまま弱火に落としてくったりなるまで再加熱。仕上げに、レモン汁少々と、ぽん酢ジュレをかけてます。

ところで、このぽん酢ジュレ、面白半分で買ったはいいものの、案外使い道が思いつかず、途方に暮れてます…。

右奥は、ここのところ立て続けに作っている、白菜のサラダ。今度は出す直前に作っているので、しゃきしゃき、みずみずしさをキープ。もう、白菜も終わりですねぇ。

あとは、ゆでたまごの黒酢しょうゆ漬けに、香菜の軸のソースをかけたもの、明太子焼いただけ、麦サラダ。

• ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ【ヤマサ醤油株式会社】

一昨日作ったくるみ入りのキャロットラペがいまいちだったので、刻んでゆでた麦＆豆ミックスに混ぜて、サラダの具にしてしまう。他に、ロースハム、ドライトマト、乾燥パセリ。またしても大量に出来上がりましたが、まぁまぁいい感じにリメイクできたので、せっせと食べます。

早速、レンジで作った目玉焼きを乗っけて朝ごはんに。

3枚におろして冷凍していたいしもち。軽く粉をはたいて、やや多めのオリーブオイルでパリッとソテーしました。器に盛って、スライスレモン、香菜の軸のソース（みじん切りにした香菜の軸、シーズニングソース、ナンプラー、白ごま、綿実油を混ぜたもの）を乗せています。

付け合わせは、皮つきのまま輪切りにしたさつまいもを、レンジでチンしたもの…だったんですけど、なぜか加熱時間が長すぎたせいで、妙に筋っぽくゴムみたいな仕上がりになってしまった。ちゃんとお任せメニュー（根菜）でやったのに、ナゼニ？　レンジって難しい。

奥は、ざく切りの白菜に塩少々を軽くもんで、ごま油を回しかけたサラダ。ただ、早めに作りすぎて水が大量に出てしまい、サラダというより浅漬け風に。これは食べる直前に作らないとね…。今日は何か失敗ばかりでした。