日別アーカイブ: 2011/02/21

かわはぎのからあげ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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冷凍していたかわはぎを解凍し、ぶつ切りにして、粉(強力粉しかなかったので、それで)をはたいてから揚げに。塩をふって、レモンと香菜のざく切りを添えてます。夫大喜び。

ところで、ここのところ我が家で時折出てくるかわはぎは、おそらくウマヅラハギだろうと思います。魚屋さんでは頭と内臓を落とし、皮をはいだ状態で売られているので(パックのラベルには「むきはぎ」と書かれている)。なので、厳密にいえばかわはぎじゃないんでしょうけど、まぁいいか。

あとは、まだまだ残っている卯の花。味噌汁の具は観世麩。

トースト

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2枚だけ残ったリッチ石角を焼き、実家の母が作ったマーマレードを乗っけて食べる。

何のみかんを使っていたか、聞いたけど忘れた。砂糖は確か40%で作ったと言っていたと思ったが、その割に、甘さ控えめな感じでおいしかったです。ごちそうさまー。