月別アーカイブ: 2012年4月

五目豆

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五目豆 by nekotano
五目豆, a photo by nekotano on Flickr.

夜もお稲荷さんの残りで。いい具合に、揚げと酢飯がなじんで、昼よりもおいしくなっていた気がします。

とかいいつつ、私はお稲荷さんより生野菜のほうが食べたい気分だったので、かぶ、セロリ、新にんじんをスティック状に切って、玉ドレ味噌をつけてむしゃむしゃかじる。

もう一品は、五目豆。出し殻昆布が溜まってきたので食べちゃわなきゃならず、豆よりも昆布がメインの煮物です。豆の大きさに合わせて切った、出し殻昆布、にんじん、れんこん、ごぼうをざっと炒めて、だし、砂糖、みりん、しょうゆで煮ただけ。今日は薄味で仕上げたので、もりっと食べれていい塩梅。

梅酒のロックをちびちび飲みながら食べる。4年ほど前に仕込んだものの、ちっともおいしくなくてもう料理に使うか…と放置していたんですが、何の気なしに飲んだら、若干おいしくなっていた気がする。もう少し寝かせたら、もうちょっとおいしくなってくれるかしら。

お稲荷さん

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
お稲荷さん by nekotano
お稲荷さん, a photo by nekotano on Flickr.

お昼はもう少し簡単なものを用意していたんですけど、夫が急に「泉平のアレ、作って」というので、わっせわっせと作る。ご飯炊くところから始めているので、出来上がったのは1時間後…。でも、文句も言わず、本読みながら待っていたのだから、よっぽど食べたかったんだなぁ、お稲荷さん。

泉平のアレってのは、先日買ってきた、泉平の味付けお揚げとすし酢のセット。夫はここのお稲荷さんが好物なんですが、銀座に行かないと買えないので(自分の行動範囲の中ではここが一番近い)、おおいいじゃん、と思って買ってみたのでした。

炊き上がった米にすし酢を混ぜて、温めて開いておいた揚げに詰めるだけ。すし酢だけなめたら、すごくすっぱしょっぱくて、揚げの煮汁はみたらし団子のあんか!? って思うくらい甘い。あと、あんまり油きりしていないみたいで、結構コッテリしていた。以前、「試してガッテン」でも、酢飯と揚げの味のコントラストが重要と言っていたと思うんですが、ああその通りなのねぇ…と思いました。

もう少し水少な目で炊けばよかったかな…とは思いましたが、夫は「ほぼ、泉平の味だー」と喜んで食べてました。こんなに喜ぶんだったら、また買ってこないとな。

● 株式会社 泉平 (1839年創業のいなり寿司)
非常識?いなりずしを激ウマに変える裏ワザ : ためしてガッテン – NHK

パンケーキ

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パンケーキ by nekotano
パンケーキ, a photo by nekotano on Flickr.

久しぶりにパンケーキを焼く。今日は、コーンフラワーと薄力粉を半々、卵、ヨーグルト、牛乳、塩、砂糖、BP。うっかり、サラダ油を入れるのを忘れてしまいました。

いつもより、みしっとした生地のパンケーキになりましたが、それがサラダ油を入れ忘れたせいなのか、コーンフラワーの効果なのか、どっちかわからず。

おつまみたち

カテゴリー: 夕食 | タグ: | 投稿日: | 投稿者:
おつまみたち by nekotano
おつまみたち, a photo by nekotano on Flickr.

平清盛を流し見しながら晩御飯の支度をし、ATARUを観ながらビールを飲む。餃子、野菜の揚げ浸し、大根サラダ、野菜マリネ、ホタルイカとねぎのぬた。

今年の大河ドラマ、あんまり評判がよくないみたいですけど、私は結構面白いなぁと思いつつ見てます。先週で、忠盛が亡くなって、ちと残念ですけど。

カップラーメン

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
カップラーメン by nekotano
カップラーメン, a photo by nekotano on Flickr.

お昼は、カップラーメン。究麺のちゃんぽんとコク醤油を半分ずつ。ホントに最近のカップめんってのは、進化してるなぁ、と。

家でダラダラ競馬中継を見ながら、天皇賞春も観戦。オルフェーブルはどうなのかね、と思いながら見てましたが、まさかあんな結末になるとは思いもよらなかった(11着)。馬といえどもアスリートであって、メンタル面でのケアってのも大事なんだなぁ…と。つくづく、競馬は難しい。

うどのきんぴら

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
うどのきんぴら by nekotano
うどのきんぴら, a photo by nekotano on Flickr.

昨日炊いたご飯が抜群においしく炊けたので、冷凍せずにおにぎりにしていました。釘煮おにぎりと塩結びの2種類。

あとは、昨日の残りのかぶと厚揚げの煮物、うどの皮のきんぴら、豆腐の味噌汁。

世間的には今日からゴールデンウィークだそうですが、うちは全然関係ないなぁ。

うどの玉ドレ味噌乗せ

厚揚げが残っていたので、揚げチリ(エビチリのエビを厚揚げに変えたもの)で食べようかな…と思っていたのだけど、夫が、「いつもの食べた方がいい」というので、かぶの葉と一緒に普通に炊く。

あとは、塩鮭焼いて、うどでひと品。皮を厚く剥いて、厚めにスライスし、千鳥酢にさらしてから水けをきって器に盛り、玉ねぎドレッシングと仙台味噌を同量混ぜたものを乗せる。

玉ねぎドレッシングは有元葉子さんのレシピ(『四季をおいしく食べる和のおかず』)で作ったもので、これだけで普通に使ってもおいしいのですが、これに味噌を混ぜるとすごくいいディップになるんです。私はこれできゃべつ半玉食べられますが、うどにもよく合いました。

寿司岩

カテゴリー: 昼食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:
寿司岩 by nekotano
寿司岩, a photo by nekotano on Flickr.

この前散々生ものを食べたはずなのに、何だかお寿司が食べたくなったね…ってことで、聖蹟桜ヶ丘の寿司岩に行く。二人とも。ランチの満腹膳を注文。なんだか、今日は、まぐろがとってもおいしかった。

創業記念ってことで、お稲荷さんをサービスしてもらう。わりに醤油の勝った、コッテリした味のお稲荷さんでした。お稲荷さんって、何処で食べても、ちょっとずつ味が違うから、それが面白い。