牛乳は毎週2本宅配で取っているのですが、今週はパルシステムの入会プレゼントで1本貰ってしまったので、飲むだけでは追いつかない。

なので、まずはグラタンに。具は新玉ねぎと鶏肉。

新玉ねぎは皮をむいてアルミホイルに包み、220度のオーブンで30分。もうこれだけで食べちゃいたいほどおいしそうだったが、我慢してしばらく放置。鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩を振りながら炒めて、余分な脂をきっておく。

バター30グラム、薄力粉30グラム、牛乳400ccでやや緩めにホワイトソースを作り、耐熱皿に具とソースを入れ、グリエールチーズを散らして、200度のオーブンで20分ほど。焼いている間も新玉ねぎからぐんぐん水分が出てきたので、グラタンというより、ちょっと濃い目のスープみたいな感じになりましたが、これはこれでおいしかったです。玉ねぎって、ローストするとほんとに甘くておいしいなぁ。

買い置きのプンパニッケルを添え、ワカモレ、塩麹漬けたらこを使ったタラモサラダ。