『アメリカ南部の家庭料理』（アンダーソン夏代）に載っている、「レッド―ビーンズ」のレシピを参考に、豆の煮物を作る。ただ、材料やスパイス類はだいぶ代用しているものが多いので、エッセンスだけ。

本では、レッドビーンズ（金時豆）に、玉ねぎ、セロリ、グリーンベルペッパー（ジャンボピーマン）、ソーセージ。スパイスは、ドライタイム、ドライオレガノ、ガーリックパウダー、ローリエ、黒こしょう、砕いた鷹の爪を使いますが、今日は、豆は水煮大豆、セロリやドライタイムはなかったのでパスして、代わりにチリパウダーを少々。ソーセージは、土井ハムのフランクフルト。スライスしてそのまま食べてもおいしいんですが、煮込みに使ってもグー。

豆と肉類の煮物は夫の好物のひとつなので、当然この料理も大好評。さっさと自分の分を平らげて、私の分まで半分食べ、それでもなお「物足りない」と言っておりました。もっとたくさん作ればよかったね。

奥は、同じ本にあるディナーロール。昨晩作って半分ほど食べた残りを温めなおして食べました。ほんのり甘い、ふわっとしたパンですが、意外と簡単に作れました。気候が徐々に良くなってきて、私の粉モノ熱も少し上がってきた感じです。