小ぶりのパイナップルが安かったので、これでチャーハンを作る。果物混じりの料理は好き嫌いがはっきり分かれる印象があるが、私自身は、実家が、そうめんに缶詰のみかんが添えられていたり、ポテトサラダにりんごが入っていたりというのがよくあったので、さほど抵抗がないほう。というか、ときどきこの手の料理が無性に食べたくなる。

検索してみると、パイナップルチャーハンには、ハワイ風とタイ風の2種類があるみたいだが、その違いはよく分からない。パイナップルチャーハンは、タイ語だとカオオップサパロットと言うようだが、夫は語感がかわいらしいと言っていた。それは何かわかる気がする。

具は、にんにくみじん切り、鶏肉、玉ねぎ、菜花（残っていたから）、カシューナッツ、干しエビ、卵、香菜の軸、パイナップル。最後に香菜の葉とレモン汁。うっかりした事に、ナンプラーを切らしていて肝心の味付けをどうするか迷う。雨が降っていて買い物に出るのも億劫だったので、だいぶ前に作ったタイカレーペーストを解凍し、シーズニングソースを加えてお茶を濁してみたが、いまいち締まらない仕上がりだった。明日は、ちゃんとナンプラーを使って作ろう。