月別アーカイブ: 2009年3月

玉ねぎスープ

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所用で都内に出かけ、帰りしなに新宿の京王百貨店に寄ったら、ちょうどフォションのパンドミの焼き立てが出てきた。夫の好物でもあるし、1斤買って帰る。帰りの電車内、パンがじんわりほかほかで、膝があたたかかった。

夫はパンだけでもいいというものの、そういうわけにもいかんだろと、簡単にスープを。2枚だけ残ったコッパを小さく切って、にんにくのみじん切り、玉ねぎスライスと一緒にじっくりいため、湯、コンソメパウダー少々を加えてパセリをぱらり。あとは、冷凍していた豆のトマト煮込みを解凍したものを出す。

焼きたてのパンドミは、皮がパリパリ、中はしっとりもちっとしていて、そのままでもホントにおいしい。残ったら明日はトーストで食べよ…と思っていたのだけど、あれよあれよと全部食べてしまいました(主に夫)。明日の朝食が…とつぶやいたら「パンはその日のうちに食べなきゃダメなんですよ」と言われました。あー、はいはい。

まぐろ納豆

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コーヒー牛乳などを飲んでぐだぐだとしていましたが、ようやく体調もよろしくなってきたので、夕方買い出しに出かけ、晩御飯を作る。

夫が私の大好きな「桧山納豆」を買ってきてくれていたのですが、「まぐろ納豆にしてもおいしいんじゃないの?」というので、赤札品の本まぐろの赤身と合わせて作ってみる(もっと安いまぐろにするつもりだったのに、夫がコレコレと指名)。というか、このまぐろそのものが当たりだったので、わざわざまぐろ納豆にすることにためらいを感じたのですが、当然ながら大変おいしかったです。

後で知ったのですが、実は夫はまぐろ納豆を食べたことがなかったそうで…。じゃぁ、あの提案はなんだったんやー、と言いたくなりましたが、まぁ、とりあえず、へぇー、そう、と。初まぐろ納豆の感想を聞くと「やっぱり、別で食べたほうがおいしいんじゃない」とのこと。次からはそうするよ…。

手前は市販のひれカツとあじフライ。「かえる食堂 干したり漬けたり」に載っていた「らっきょうトマトソース」をかけています。トマトのざく切りに、うちのらっきょう(飛田和緒さんのレシピで漬けたハーブ甘酢味)のみじん切り、酢、ナンプラー、塩を混ぜたものなんですが、このソースが、とってもウマイ! あじフライはもちろんなのですが、ひれカツにかけてもばっちり。というか、ひれカツのほうが合ってる気が。

ことに夫が大喜びで、夏の定番になりそうな勢い。今年もがんばってらっきょう漬けるぞ…と心に誓いました。

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)

私の保存食手帖 (ESSEの本)

私の保存食手帖 (ESSEの本)

残り物ごはん

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夫が起きてこないうちに、昨日買ってきたチャバッタ(バジル入り)とコッパで簡単なサンドイッチを作って食べてしまおう…と目論んでいたが、もたもたしているうちに起きてきてしまったので、サンドイッチは夫に譲り、私は残り物でごはん。まぁ、どのみち、もう食べなきゃいけないものばかりだったので、ちょうどよかったのかも。

コッパは生で食べるとちょっとくせがあるので、両面をさっとフライパンで焼き、たっぷりのルッコラと一緒にサンド。夫によると「大変おいしい」とのことで、よかったよかった。

夜は体調を崩したので、食事はお休み。やっぱり体力ないなぁ。

あさりトマトスープ

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チーズでおなかいっぱいなのでスープだけ。

オリーブオイルでにんにくのみじん切り、玉ねぎスライス1/2個分を炒め、砂抜きして冷凍しておいたあさり200グラムとざく切りにしたトマト1個分を入れて蓋をして、しばらく加熱。あさりの口が開いたら、湯、コンソメの粉末少々を加えて味を整え、みじん切りのパセリを加えてオシマイ。

夫には、ディーン&デルーカで買ってきたクロワッサンとオーガニックメロンパンを出す。メロンパンの方は、見た目がすでにええ~って感じなんだけど、メロンパンと思わなければ結構おいしかったです。

チーズの会

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合羽橋で買い物した後、鍋を夫に渡して、私はひとりで品川へ。チーズプロフェッショナル協会が主催する「日本の銘チーズ百選」という会に行ってみました。

別に専門の資格を取りたいとか、そこまでじゃないですが、チーズはそれなりに好きなので少しまとまった知識が得られるといいなぁ…くらいの希望は持ってまして、ちょっと参加してみた次第。当然ながらお友達と連れ立ってきている人ばかりなので少し気遅れしましたが、まぁ負けじとワイン片手に(ワインも飲み放題)せっせと食べては感想を書き、パンフレットをもらい、楽しんでまいりました。

全部で110種類+αのチーズが出品されており、手元のメモを見返すと、食べたのは40種類ほどの模様(もっと食べた気がしたけど、こんなもんか…)。一番気に入ったのはJA佐渡ミルク工房の「佐渡 クリームチーズ ガンジー仕様」というクリームチーズでした。以下、自分のメモ書き用に、気に入ったものだけ羅列。

合羽橋珈琲

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ここ2年ほど、3~4リットルサイズの寸胴鍋を買おうかどうか悩んでいました。

悩んでいた理由は、パスタ鍋と圧力鍋も欲しかったからで、しかし3つ全部を買うのは収納場所的に無理。じゃぁ、どれを買う? と延々と悩んでいたのでした。寸胴鍋にするにしても、どこのメーカーにするか、材質はどうするかなどだいぶ悩みましたが、最終的にいっちゃんベーシックな業務用のアルミを買うことに。

ここまで決めたら、通販で買ってもよかったのですが、夫が「どうせ買うのなら、道具街まで行って買えば」というので、合羽橋まで行くことに。おんなじメーカーの製品でも、結構売値が違うのには驚き。ほぼ全部の店を回って、一番安い値をつけていた店で購入。上下で700円ほど違っていたので、結構大きいなぁ、と。

合羽橋は非常に楽しい街なのですが、唯一の難点は食事をする店はほとんどないってこと。

へとへとで目についた「合羽橋珈琲」に入り、ランチを注文。夫はチキンカレー、私は野菜と豆乳のベジカレー。ほぼスープカレー状態でしたが、美味しかったです。

黒にんにく

カテゴリー: 間食 | 投稿日: | 投稿者:

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体力がない…と実感することが多いのですが、そう思っても運動をして基礎体力を増やそうとはあんまり思わず、なんとなく健康に良さそうなものを食べて何とかならないか…と思うタチです。

先日、餃子売り場の片隅で「黒にんにく」なるものを見つけ、興味津々で購入してみました。

真っ黒なのにも驚くんですが、食べると甘酸っぱくて、ドライフルーツみたいな味なのにも驚きます。臭いも全然ないですし。

とりあえず、1日1粒~1/2粒食べておりますが、特に目立ってどうこう…ということはありません。でも、まぁ、養命酒と併用しつつ、地道に食べております。

トマトバジルそば

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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今日は夫は晩御飯がいらないので、私一人で簡単に。

そばでサクッと済まそう…と思ったのだけど、せっかくトマトがたくさんあるので、それも乗せちゃえよ、とトマトバジルそば。

ざく切りにしたトマト、せん切りしたバジル、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩少々。麺つゆを引いた皿にそばを盛り、トマトバジルを乗っけて食べました。

ゲテモノかな…と思ったけど、よく考えたら渡辺有子さんの本にはそばとバジルを合わせた料理があったし、飛田和緒さんの本にはトマトベースの味つけのそうめんつゆなんてのもあったから、結構ありなんだろう…と。これも結構おいしかったよ。