所用で都内に出かけ、帰りしなに新宿の京王百貨店に寄ったら、ちょうどフォションのパンドミの焼き立てが出てきた。夫の好物でもあるし、1斤買って帰る。帰りの電車内、パンがじんわりほかほかで、膝があたたかかった。
夫はパンだけでもいいというものの、そういうわけにもいかんだろと、簡単にスープを。2枚だけ残ったコッパを小さく切って、にんにくのみじん切り、玉ねぎスライスと一緒にじっくりいため、湯、コンソメパウダー少々を加えてパセリをぱらり。あとは、冷凍していた豆のトマト煮込みを解凍したものを出す。
焼きたてのパンドミは、皮がパリパリ、中はしっとりもちっとしていて、そのままでもホントにおいしい。残ったら明日はトーストで食べよ…と思っていたのだけど、あれよあれよと全部食べてしまいました（主に夫）。明日の朝食が…とつぶやいたら「パンはその日のうちに食べなきゃダメなんですよ」と言われました。あー、はいはい。
