パイナップルがまだ残っているので、もう1回チャーハンに。具は、にんにくみじん切り、玉ねぎ、豚肉、干しエビ、ピーナッツ。今日は卵はチャーハンの具にせず、多めの油で目玉焼きにして上に乗っけてみました。

味付けはタイカレーペーストにシーズニングソースを加えて混ぜたもので具を炒め、最後にナンプラーで整える。やっぱり、ナンプラーがあると、ぐっと味が引き締まるなぁ。