冷蔵庫の奥から、いつのだ!?　という中途半端に残ったキムチが出てきたので、これでキムチチャーハンにする。

5ミリ角に切ったピーマン、軽く絞って刻んだキムチ、戻して軽く刻んだ干しえびの順に炒めたら、ぬるめに解凍したごはんを加えてぱらぱらになるまで炒め、キムチの漬け汁を適量回し入れて水気が飛ぶまでしっかり炒める。

古漬け状態のキムチなのでこれだけで十分おいしい。