くるるの八百屋（東条フルーツ）でへちまを売っていて何となく買ったけど、味噌炒めくらいしか思いつかない。皮をむいて、豚バラ肉と一緒に炒めて、酒で溶いた味噌を絡める。間違いのない味。ところで、へちまの皮は、薄くむいたほうがいいのか、分厚くむいたほうがいいのか。意外と皮が硬いので、分厚くむいたほうがいいのかなぁ。
生落花生を茹でたもの、きゅうりとかにかまのサラダ。まだ残っている根菜の煮物。
生落花生、いつも、ゆで加減で迷うし、それゆえに、いつも「こんなものか…」と思いながら食べていて、本当においしいと思っているのかと問われると微妙な食べ物。でも、なんとなく、この時期見かけると、1回は買ってしまう。
夫がいないので、テキトーなお昼。クズ野菜を鶏ガラスープの素で煮込んで玉子を落としたスープに、コープのパンコーナーのプレーンフォカッチャ。にんじんペースト。
このにんじんペーストは、『洋風料理 私のルール』で覚えてきたものだけど、これはしみじみおいしくて、パンに山盛り塗って食べるのが好き。
夫がいないのでテキトー朝ごはん。作っておいたチョコチップクッキーと、カフェオレ。
『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本』にあるチョコチップクッキーは、うちでは繰り返し作っている宝物のようなレシピです。しっかり、バターと砂糖とチョコチップを使って作る、ごつごつした甘いクッキーは、まさにホームメイドのおいしさにあふれています。