29の日なので、肉をまとめ買いしたついでに砂肝も買うので、夫の好物の、オイポンドレ和えを作る。うちでは、砂肝は、筋だけでなく、銀皮も取るので、この料理での可食率は50～60％ほど。なかなか贅沢な料理なのです。

さすがにここで外したものを全部捨てるのはもったいないので、銀皮だけ取り分け、自家製玉ねぎドレッシングと一緒にソテーに。コリコリしておいしいのですが、夫は食べないので、これは私だけで。

奥は、キャベツだけのお好み焼き。キャベツだけと言っても、玉子、揚げ玉、紅ショウガと入ったら、十分らしい感じ。ご飯代わりにちょうどいい。