だいぶ前に仕込んでおいたさわらの味噌粕漬けを焼く。ほんとは3日ほど漬けこめば十分なのに、結果的に12日ほど漬けこんでしまった。
焼いてみると、中までしっかり味が染みていて、これはこれでいい感じ。ただ、水分もかなり抜けていて、少しパサパサしていたかな。夫はもう少し浅いほうが好きみたいなので、1週間くらいが限界なのかも。
奥はきゅうりとなすの浅漬け。菊花のお浸し。生しいたけの味噌汁。
さわらの味噌粕漬け
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日別アーカイブ: 2010/06/16
ココナッツアイス
冷たくて甘いもんが手放せない今日この頃。昔の記事を検索して、ココナッツアイスを作る。
牛乳200ccをレンジで50度程度に加熱し、ココナツパウダー30グラム、グラニュー糖60グラムを入れたボウルに少しずつ加えてしっかり溶かす。砂糖のじゃりじゃりがなくなったら、さらに牛乳200ccを加えてよく混ぜ、ラップをして冷凍庫で5時間ほど冷やす。8割がた固まっている段階でマルチスティックでペースト状にし、さらに3時間ほど冷やす。もう一度マルチスティックでペースト状にしたら完成。
以前は、牛乳350cc＋生クリーム50ccで作っていましたが、100％牛乳でも十分おいしいです。生クリームを使ったほうが口触りがいいし、作りやすいけど、なくても問題なし。
中華そば ふくみみ
夫が「たまにはふくみみに行こうぜ」というので、お昼はラーメン。
いつも通り、中華そば（チャーシュー1枚、味玉なし）と、特製（チャーシュー4～5枚＋味玉）をひとつずつ頼み、チャーシューと卵を半分こして食べました。中華そばだと物足りず、特製だと多すぎるので、ちょっとお行儀悪いけど、これがちょうどいいのです。
ところで、昔は、貝割れ菜がトッピングされていたのですが、今はなくなってしまってちとさびしい。ねぎもいいけど、貝割れ菜のほうが嬉しいんだよなぁ。