「皮剥いて、ゆでるだけ」と八百屋のおばさんに言われて買ってみた真竹（2本で100円）を下ゆでしてから出しで煮る。これだけだとさびしいので、ほかに、高野豆腐、干ししいたけ、生こんにゃく、おまけでそら豆（オイル漬けを仕込んだときに余ったもの）。真竹、いかにも竹っぽい食感なのですが、案外くせになります。
奥は、きゅうりとボイルえびの酢の物。
きゅうり2本はスライサーで輪切りにし、2％の塩を振って水気を絞った後、合わせ酢（白しょうゆ大さじ1、千鳥酢大さじ2、きび砂糖大さじ2、だし大さじ6）をかけてもう一度よく絞る。ボイルえびは、縦半分にスライスしてから、出しでさっとゆでて、合わせ酢をさっとかけて粗熱を取り、食べる直前にきゅうり、千切りにしたしょうがと合わせて、合わせ酢をかける。
今日のごはんは、健康食品の店で試供品でもらった16穀米の素を入れてみる。味噌汁の具は干ししいたけ。
今日のごはんはとてもおいしかったらしく、食後に夫に「ありがとう」と言われる。それはよかったよかった。
