夫の碁友から鮎（天然）をいただく。

昨日、碁を打ちにいく夫に塩ゆで枝豆を持たせて送り出したのだが、枝豆を入れた容器に鮎と蓼を入れてお返しいただいたのでした。枝豆と天然鮎じゃ、どう見ても釣り合わんなぁ…と恐縮しつつも、ありがたく頂く。

なにはともあれ、まずは塩焼きでしょう。今年は蓼もいただいたので、蓼酢も作る。

ひれを全部むしって、尾ひれを折り、えらのあたりに切り込みを入れたら、身を縦にして箸で上下につまんでわしわしと身を崩し、頭をつまんで背骨を抜く。蓼酢をたっぷりかけて、丸ごと食べる。うまい。ああ幸せ。1尾食べ終わった瞬間に、2尾ずつ焼いて正解だったなと思う。今年もごちそうさまでした～。

鮎を焼いている間に2品。ひじきとピーマンの炒め煮。これは有元葉子さんのレシピで、本当は、酒としょうゆを大さじ2ずつだけでシンプルに味付けするところを、ついうっかり、いつもの癖で砂糖も加えてしまい、ちょっとバランスを欠いた味に。

もう1品は、きゅうりとかにかま、しょうがの酢の物。味噌汁の具は干ししいたけ。

有元葉子のcooking class

• 作者: 有元葉子
• 出版社/メーカー: ソニー・マガジンズ
• 発売日: 2008/10/20
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なんとなくナポな気分。

具は、にんにく、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、ソーセージ。ナポリタンに関しては、具をバターで炒めるのが好みです。しいたけが、案外、違和感無かったのが収穫でした。マッシュルームじゃなくてもOKなのね。

近所のパン屋の食パンをトーストし、半端品（レタスだけのサラダ、生ハム、カマンベールチーズ）で朝ごはん。

ついでに、目玉焼きくらいつけようかな…とラクしてレンジで作ろうとしたら、半分吹っ飛んだ。食後に半ベソでレンジ掃除。めんどくさがらずに、フライパンで焼けばよかった…。