野菜スープ 鶏ガラスープに、刻んだ野菜をたくさん入れて、野菜スープ。鶏ガラは、ナカムラポートリーのもの。今回は、お店の人の言うとおり、野菜を入れずに、ガラだけでコトコトと煮出しました。確かに、全然、鶏臭くなく、しかも、妙にコク深いスープに。おかげで、具は野菜だけなのに、妙にお腹一杯になるスープになりました。 奥は、いわしに片栗粉を振ってソテー。バジルを乗せて、レモン汁をかけて。 パンは、ポールの、アンシェンポール。 コメントをどうぞ