なんかもう、献立に詰まると「とりあえず魚を焼けばいいか」となっているような気がするけど、今日はスズキの切り身で。

軽く薄力粉をはたいて、オリーブオイル＋バターで表面をカリッと焼きました。本当はタブナードソースとか、フレッシュトマトのソースとか乗せたいところですが、そこまで頑張れないので、グリーンオリーブとかぼすを添えるだけで（レモンを切らしていた）。せっかくフレンチにしたのに、かぼすじゃ、結局和っぽいではないか…と思ったが、オイル＋バターでも、カボス果汁は合いました。

付け合わせはスナップエンドウをゆでて千切りにして、フレンチドレッシングで和えたもの。だいぶ酸っぱく作ったので、夫はあまり食べられなかった。普通にゆでてマヨネーズを添えればよかったか。

あとは、大きなカリフラワーを買っていて、一度やってみたかった丸ごと姿蒸し。最初は丸ごと皿に盛ったのですが、平野レミ風の盛りつけ（気になる人は「平野レミ」「ブロッコリー」で画像検索してみてください）になってしまったので、食べる前に切り分けてしまいました。蒸し器に入れて、15分ほど蒸してみましたが、結果的には蒸しすぎた。ぐずぐずに柔らかくなってしまい、食べるポタージュみたいな感じに。私はここまで柔らかいのも嫌いじゃなったが、夫はもう少し歯ごたえがあるほうが好きだというので、もう少し蒸し時間を考えよう。

シニフィアンシニフィエのパンを蒸し器で蒸し、洋ナシのスライス。なんとなーく、献立がバラバラとしているのは、アイディアがまとまっていないからだよなぁ。