チキンカツと鶏刺

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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お楽しみの、ナカムラポートリーの鶏肉、あれこれ鶏三昧の夜。

まずは、若様のテバ(胸肉)でチキンカツ。今回もそぎ切りで揚げました。せっかくのお肉なので、揚げ油もおごって、金田油店の寿をサラ油で。淡白なお肉に上品なコクが加わって最高。ソースも塩もつけず、レモン汁をちょっとかけただけで十分おいしいです。

奥の怪しげな皿が、生肉三点盛り。砂ずり、キモ(レバー)、若様テバのささみに近い部分(だと思う)。わさびしょうゆ、もしくはごま油&塩で食べました。

砂ずりを買ったのは初めてだったのですが、あまりのうまさにのけぞる。なんていうか、肉…じゃない(肉なんですけど)。夫は「白身魚の刺身みたいだ」と言っていましたが、言いたいことはわかります。淡白で程よい歯ごたえ。それだけにかみしめるとじっくりうまみを感じる。売り場のお姐さんも、「砂ずりは絶対に刺身が一番」と言っていましたが、まさに仰せの通り。ちなみに、「筋の部分は捨てないで炒めて食べて」というので、明日そうします。

キモ、若様の刺身のうまさはいつもの通りで、ユッケが食べられなくなった今、ここの生食もできる鶏肉は私にとってはほんとに貴重でありがたい食材のひとつなのです。あー、ほんとにおいしかったなぁ。また来年のお楽しみ。

あとは、春キャベツの千切り、ツナマカロニサラダ。

チキンカツと鶏刺」への2件のフィードバック

  1. 浅見ゆき

    猫田さんこんにちは。
    こちらの鳥はナカムラポートリーさんですよね♪
    猫田さんのブログを見て是非とも食べてみたいと思い、我が家も昨晩は鳥祭りを開催致しました。これは二度目でして、実は水曜日にも食しまして、ただ水曜日はレバー等の肝類が完売してましたので、昨日はそのリベンジでもありました(*´ω`*)ホントに美味しいですよね~ハマりました((o(^∇^)o))
    当方の木曜日のブログにて猫田さんのお名前を出させて頂きました。NGであれば当方ブログコメント欄にご一報下さい。お断りが遅くなりすみません。
    宜しくお願い致します。

  2. nekota

    浅見さん、こんにちは。返信が遅くてスイマセン。

    そうですそうです、ナカムラポートリーさんのです。先月の小田急に引き続き今回の伊勢丹も買いに行きました。
    私は焼き肉屋さんでユッケを食べるのをこよなく愛していたのですが、最早無理なので
    ここのおいしい鶏肉のモツで刺身を食べるのは年に一度の楽しみでして…(勿論肉も)。
    だもので、モツ類は朝一番で買いに行ける週末限定と自分の中で決めつけていたのですが、
    そうかそうか、予約という手があったか! とブログを拝読して初めて気づきましたw

    ブログ、すごく美味しそうにお作りになっていて、すごいわーといいながら拝読しました。
    五六ミンチのブルスケッタ、すごく美味しそうで、来年真似してみたい…と思っています。
    うちの名前を出して頂くのに何の問題もありません。わざわざお気遣い頂いてスイマセン。
    むしろ、私自身がすごく好きなものを、浅見さんにもすごく気に入ってもらえたのが嬉しいですー。

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