前日に南京町を歩いたからか、中華気分。水切り豆腐があったので、久しぶりに麻婆豆腐を作る。無性に辛いものが食べたい気分で、具入りラー油をたっぷりかけて汗をだらだらかきつつ食べる。

緑のものもね…と、豆苗の炒めもの。ウーウェンさん方式で、中華鍋に太白ごま油と黒胡椒（粉）を一緒に加熱して胡椒の香りを立たせてから炒めます。強火でさっと炒めて、塩は最後にひとつまみだけ。簡単、ヘルシーで、野菜不足の罪悪感を薄めてくれる、大助かりの一品です。