いつも作っている、ウーウェンさんレシピの麻婆って、実は、本当は、お肉は牛肉なのです。ただ、うちは、普段食べる分には、牛よりも豚のほうが好きなので（お手軽だし）、しかも、とても美味しいものだから、それで問題なかったのだけど、しかし、一度くらいは、レシピに本当に忠実でもいいんじゃないか、と思って、牛肉を使った麻婆豆腐を作る。

そもそも主役は豆腐だし、少量使う肉が代わるくらいで、そんなに代わるのかな…と思いましたが、実際に食べてみると、だいぶ違った。うまく言えないけど、なんか、外国っぽい味だなぁ、と。変な表現ですが。

これはこれで美味しい。しかし、私個人としては、豚肉のほうがいいな…と思ったのですが（私は、豚の脂好きだし、豚肉独特の甘みも好きなのです）、夫はどう思っただろうか。